القرص المنزلية من أشهى المعجنات التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بجانب فنجان قهوة أو كوب شاي بالحليب في المساء، وتعتبر القرص بالقرفة من أشهى الأنواع، حيث تضيف القرفة إليها نكهة لذيذة وشهية بالإضافة إلى رائحتها المميزة وقيمتها الغذائية المرتفعة، ويمكن التعرف على طريقة إعدادها في السطور التالية.

طريقة عمل قرص بالقرفة والسكر

يمكن تحضير القرص بحشوة القرفة والسكر بخطوات بسيطة والتمتع بمذاق شهي وقيمة غذائية مرتفعة، بالإضافة إلى أن إعداد المعجنات بالمنزل يضمن لكي جودة المكونات ونظافة الأدوات وبالتالي صحة نفسك وعائلتك، ويمكن إعدادها كما يلي..
مقادير الوجه

• كوب ماء.
• كوب سمسم.
• ملعقة كبيرة سكر.

مقادير الحشوة

• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• مقادير العجين
• 4 كوب دقيق.
• 1 كوب زبادي أو لبن رائب.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح طعام.
• بيضة واحدة.
• مكعب زبدة.

طريقة تحضير دهان الوجه

• في وعاء مناسب يتم وضع الماء والسكر.
  يتم التقليب حتى يذوب السكر في الماء جيدًا.
• يوضع السمسم في طبق مسطح بعد تحميصه.

طريقة تحضير الحشوة

• في إناء عميق يتم وضع كافة المكونات.
  بعد ذلك يتم تقليبهم جيدًا حتى الحصول على القوام المناسب.

طريقة تحضير القرص بالقرفة

• في إناء عميق نضع كلًا من: البيضة (تكون بدرجة حرارة الغرفة)، الخل، الفانيليا، الزبادي، السكر، اللبن (يكون دافئ) والخميرة الفورية ونقوم بتقليبهم جيدًا.
• بعد ذلك يتم تغطية العجين وتركه جانبًا لمدة عشر دقائق، وبعد انتهاء المدة نضيف إليه الزيت ونخلط العجين مرة أخرى.
• ثم نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفهم للخليط السابق تحضيره ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق، ثم نعجن باليد.
• يتم إضافة الزبدة وإعادة العجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ جانبًا إلى أن تتخمر.
• بعدها يتم تقسيم العجينة إلى أقراص صغيرة وتترك 10 دقائق لترتاح.
• ثم نأخذ أقراص العجين واحدة تلو الأخرى ونضعها عليها قطعة مناسبة من الحشو ونطويها عليها لتصبح بداخل العجين.
• بعدها يتم غمس قرص العجين في الماء والسكر ثم في السمسم ويتم رصها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
• بعد الانتهاء من كمية العجين بالكامل يتم تغطيته وتركه 10 دقائق ليرتاح.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 ثم إدخال الصينية الفرن وتركها حتى تنضج ويصبح الوجه لونه ذهبي من 10 إلى 12 دقيقة.
  بعد إخراجها من الفرن يتم بخها برذاذ الماء وتغطيتها لتصبح طرية.