فطائر الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الكثير، لطعمها الشهي واللذيذ، وتبحث ربات المنزل عن طريقة عمل فطائر الدجاج في مطبخها مثل المطاعم، فنقدمها لكي عزيزتي في مطبخنا اليوم، ومكونات هذه الوصفة متوفرة في مطبخك، ولا تحتاج إلى وقت كبير، كما أنها تكفي لعدد كبير من الأفراد، قومي بتحضيرها وسيحبها أفراد أسرتك كثيرًا.

طريقة عمل فطائر الدجاج

اتبعي فقط الخطوات الآتية واحصلي على أحلى فطائر دجاج شهية ولذيذة.
مكونات فطائر الدجاج:

• ½ كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• ½ كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة بكينج بودر.

مكونات حشو الفطائر:

• ½ كيلو من الدجاج المقطعة لشرائح وتفضل أن تكون من الصدور.
• 1 حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
• 2 حبة من فلفل الألوان مقطع لشرائح.
• 1 كوب من حبوب الذرة الحلو.
• ¼ كوب من الزبدة الذائبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من البقسماط.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فطائر الدجاج:

• احضري وعاء عميق وضعي به كل من الخميرة والسكر وقليل من الماء ثم قومي بتقليبهم جيدًا واتركيه 10 دقائق.
• ضيفي الدقيق ورشة من الملح والبكينج بودر إلى الخليط وقومي بالعجن وضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  احضري وعاء آخر وقومي بتتبيل الفراخ ضيفي إلى شرائح الفراخ الملح والفلفل الأسود والسماق والثوم البودر وقلبي المكونات مع بعضها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• احضري مقلاة وارفعيها على النار وضعي به الزيت حتى يسخن ثم ضيفي شرائح البصل حتى يزبل.
• ضيفي الفلفل الألوان وقلبي البصل والفلفل ثم ضعي شرائح الدجاج واتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
• قومي بفرد العجينة ثم قطعيها على شكل مستطيلات وتكون متوسطة الحجم.
• ضعي الحشوة في منتصف كل مستطيل ثم قومي بإغلاق أطراف المستطيل ثم قومي بعمل فتحات من خلال الشوكة.
  احضري صينية وضعي بداخلها ورق زبدة وضعي بداخلها فطائر الدجاج ثم غطيها واتركيها 20 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 وقومي بدهن وجه الفطائر بالزبدة وادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  أصبحت فطائر الدجاج جاهزة قدميها وبالهنا والشفا