إعداد وصفة البيكاتا بالفراخ، الفراخ من الوصفات التى تتميز بطعمها المميز والسهر الذى يحبونه جميع أفراد الأسرة ويتناوله مع الارز والخضروات التى تضيف إليه الطعم والمذاق الرائع، وتختلف طريقة طهى الفراخ وتتنوع واليكم طريقة سهله وبسيطة ومختلفة لطهى الفراخ وهى البيكاتا، حيث أنها تعد بطريقة سهله وبسيطة تسهل عليكى إعدادها لاولادك فى المنزل، وسوف نقدم لكى عزيزتى فى هذا المقال طريقة وصفة البيكاتا بالفراخ والنصوص الأبيض الذى يضيف إليها الطعم والمذاق المختلف.

إعداد البيكاتا بصدور الفراخ

البيكاتا من الوصفات التى تتميز بطعمها الحلو ومذاقها اللذيذ، وتعد من الوصفات المميزة والتى تطهو مع الارز الابيض ليكسبها الطعم والرائحة الجميلة.

المكونات

• أربعة من صدور الفراخ.
• فصين من الثوم.
• معلقة سمن كبيرة.
• معلقة زيت ذرة كبيرة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• عصير نصف ليمونة.

تحضير وصفة البيكاتا 

• نحضر صدور الفراخ بعد غسلها ونخرمها بالسكين من المنتصف ونتبلها بالماح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
• نحضر طاسة بها زيت وسمن وفصين من الثوم الصحيح ونضعها على النار ونسكب بداخلها قطع الفراخ حتى يتغير لونها ونقليها من الوجهين.
• عند تغير لون الفراخ نرفعها من على النار.

إعداد الصوص الأبيض للبيكاتا

الصوص الأبيض هو صوص يعد للحصول على طعم كريمى للفراخ، حيث أنه مع البيكاتا يضيف إليها الطعم والمذاق الفريد.

المكونات

• كوب من الحليب.
• معلقتين كبار من الدقيق.
• مكعبين من الزبدة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• مرقة دجاج.
• معلقة كبيرة من القشطة.
• مكعبين من الجبن كيرى.
• بقدونس مقطع صغير.

تحضير صوص البيكاتا بالفراخ

• نحضر إناء ونضع به مكعبين من الزبدة ونرفعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الدقيق والحليب ونقلب تماماً ونضع الفلفل الاسود والملح ومرقة الدجاج، ثم نضيف القشطة والكيرى ونقلب بواسطة المضرب اليدوى إلى أن القوام يثقل قليلاً.
• نضيف قطع الفراخ المشوحه فى السمن والزيت إلى صوص البيكاتا ونسكبهم فى بايركس مقاس 20 ونضع من فوقها البقدونس ونضعهم فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يقل صوص البيكاتا.
• تضع على الشواية ليحمر الوجه وتقدم ساخنة مع الارز الابيض والسلطة وبالهناء والشفاء.

هذه الوصفة من اسهل وصفات الطهو للبيكاتا بالوايت صوص، وسوف تنال اعجاب جميع أفراد الأسرة عند تناولها.