يعد كباب الحلة من أسهل طرق تحضير اللحمة أو الدجاج فهو يحضر في وقت قليل وبأقل مجهود، ويتميز كباب الحلة بمذاقه الرائع ورائحته الشهية حيث انه يحتوى على شرائح البصل والفلفل التي تعطى مذاق مميز، ويكن أيضا إضافة القليل من مكعبات الطماطم على حسب الرغبة فهو من الأكلات التي تقدم بشكل دائم على المائدة المصرية وعادتا يقدم معه الأرز الأبيض المصري، واليوم نقدم لكم

طريقة عمل كباب الحلة بالدجاج

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• 2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• قرن فلفل حامى حسب الرغبه.
• 2 قرن فلفل رومى شرائح.
• 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• معلقة صغيرة من الملح.
• نصف معلقة صغيرة من الكاري.
• نصف معلقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف معلقة صغيرة من الزعتر.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من دبس الرمان اختيار.
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الماء المغلي.
• أرز ابيض للتقديم.

الطريقة

• تقطع صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• تغسل صدور الدجاج بالماء والخل وتصفى جيدا.
• في إناء عميق على نار متوسطة نضع الزبدة ونضف إليها مكعبات الدجاج.
• نقوم بتشويح مكعبات الدجاج بشكل جيد حتى يتغير لونها تماما.
• نضف إليها شرائح البصل وشرائح الفلفل مع التقليب المستمر.
• نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسد وبهارات الدجاج والزعتر والكاري ونخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس.
• نضع مكعبات الطماطم ثم نضف كوب الماء المغلي.
• نترك كباب الحلة على نار متوسطة ونقوم بتغطيته لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• عندما يتم تسوية كباب الحلة نقوم بإضافة دبس الرمان مع التقليب الخفيف ثم نرفع الإناء من على النار.
• نحضر قالب الأرز الأبيض ويفرغ في وعاء التقديم.
• نضف كباب الحلة بجانب الأرز بشكل دائري حول الأرز.
• يزين بقليل من البقدونس ويقدم مع السلطة الخضراء أو المقبلات المفضلة لديكم.

طريقة عمل الأرز الأبيض المصري

المكونات

• 2 كوب من الأرز الأبيض.
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
• 1 معلقة كبيرة من الزيت النبات.
• 2 ونصف كوب من الماء المغلي.
• معلقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• في وعاء عميق على نار متوسطة نضع الزبدة مع الزيت.
• نضع معهم الأرز والملح ونقوم بتشويح الأرز جيدا.
• نضف إليهم الماء المغلي ونقوم بتغطية الوعاء وتركة حتى يتشرب الأرز بالماء تماما.
• يقلب الأرز جيدا ونقوم بتهدئة النار ونتركه حتى يتم تسويته.
• عند تسوية الأرز يرفع من على النار ويترك حتى يهدئ قليلا.
• نفرغ الأرز في القالب ثم إلى سرفيس التقديم.