اعتدنا جميعًا على إعداد حلوى الكيك ونعرفها جيدًا بطرقها المتنوعة لكن وصفة الكيك الحادق قد تكون جديدة على البعض فهي تشبه الكيكة التقليدية في التحضير والقوام لكنها بالإضافة إلى ذلك مكونة من مكونات الأكل العادي مثل الخضروات واللحوم لتصبح صينية عشاء فاخرة.

مقادير الكيك الحادق

لن تندهش عندما ترى معظم مكونات الكيكة العادية الحلوة ضمن مكونات وصفة الكيك الحادق التي نقدمها لكم اليوم.

• عدد 3 حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من البن الزبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة من البهارات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

أما الحشو فهو اختياري ولكن للحصول على أفضل النتائج نقترح عليكم هذه المكونات للحشو.

• فلفل أخضر وألوان.
• زيتون أخضر وأسود.
• بسطرمة.
• جبن موتزريلا.
• جبن رومي أو شيدر.
• وللتزيين سمسم أو حبة البركة.

طريقة سهلة لعمل الكيك الحادق

• في البداية نقوم بتجهيز خليط الكيك عن طريق خفق البيض بالمضرب اليدوي في إناء. ثم نقوم بإضافة الزيت إليه وكذلك الزبادي مع استمرار الخفق لحين الحصول على خليط سائل متجانس.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق الأبيض بعد نخله وخلطه بالبيكنج بودر بالتدريج بحيث يتم وضع كمية مع التقليب ُم كمية أخرى وهكذا حتى تنتهي كل الكمية.
• هنا نقوم بوضع الحليب السائل مع تقليبه بحيث يصبح القوام قوام كيك ثقيل ومتماسك.
• بعد ذلك نقوم بوضع التوابل وهي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة المختارة وكذلك ملعقة من الخل.
• يفضل استخدام صينية مقاسها 20 مع هذه الكمية من المقادير. وندهن الصينية بالزيت ثم نسكب نصف كمية خليط الكيك الحادق.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل والبسطرمة إلى مكعبات صغيرة وتوضع فوق الخليط في الصينية مع حلقات من الزيتون وجبن موتزريلا وشيدر أو رومي. أو أي حشو آخر مفضل كل حسب رغبته.
• ثم نضع طبقة أخرى من خليط الكيك مع توزيعها فوق الحشو بشكل متساوي.
• توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج. وللتزيين يمكن وضع جبن موتزريلا مبشورة مع رشة من السمسم أو حبة البركة وفتح الشواية حتى ذوبان الجبن.