لاشك أن المطبخ السوري ملئ بالوصفات الشهية التي نالت شهرة واسعة في مختلف أنحاء العالم، بالإضافة إلى أنها لاقت محبة وإعجاب العديد من الأشخاص، وتأتي على قائمة هذه الوصفات وصفة المعجنات السورية التي أصبحت مطلب جمهوري من الكثيرين ويرغبون في معرفة الطريقة الخاصة بتحضيرها، وأهم المكونات الخاصة بها، لذا سوف نوضح لكم من خلال مقالنا هذا كيفية تحضير المعجنات السورية بكل سهولة.

مكونات العجينة

• إحضار 3 كوب من الدقيق المنخول.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب واحد من الماء ولابد أن يكون دافئ.
• 2 ملعقة من اللبن البودرة.
• ملعقة واحدة من السكر.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• ملح ناعم.

طريقة التحضير

هذه النقاط سوق تسهل عليكي بشكل كبير اعداد المعجنات السورية، فكل ما عليك هو اتباع هذه الخطوات على هذا النحو:-

• احضري إناء عميق ضعي فيه الدقيق المنخول جيدا، وضيفي إليه كافة المكونات الجافة مثل الملح والسكر، والخميرة الفورية، وكذلك البيكنج باودر، ولاتنسي أن تضيفي اللبن البودرة.
• انزلي بالماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية العجن حتى يصبح قوام العجينة متماسك.
• ضيفي زيت الزيتون إلى العجين لكي يسهل عليكي تشكيلها فيما بعد.
• اتركي العجينة كي ترتاح مع مراعاة تغطيتها جيدا لمدة نصف ساعة.
• يتم تقطيع العجينة الى قطع دائرية صغيرة الحجم، وفردها ومن ثم وضعها داخل الفرن لكي تستوي.
• يمكنك إضافة حشو خاص لهذه العجينة سواء كانت الحشوة مكونة من الجبنة البيضاء والزعتر، أو أي نوع آخر من أنواع الجبن المفضل لديك.

القيمة الغذائية للمعجنات السورية

• حيث أنه هذه الوصفة تأخذ نحو ربع ساعة من أجل أن يتم طهيها بشكل تام.
• كما أن وقت التحضير الخاص بها ل يتجاوز الساعة تقريبا.
• هذه الكمية تكفي نحو 10 أفراد.
• كما أنه كم.المعروف أنه تحتوي على 375 سعر حراري، وذلك متعلق بكل 100 غرام من هذه المعجنات.
• كما ان نسبة الدهون الموجودة بها 1.64 غرام، أما بالنسبة لكلا من البروتين فهي 8.75 غرام، وكذلك الكربوهيدرات فقيمتها هي 77 غرام.