المحشي هو من أشهر الأكلات في مصر ويحبه الجميع ولا يوجد أحد يختلف على طعمه الشهي واللذيذ، كما أنه يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويوجد المحشي بأصناف كثيرة منها محشي الكرنب، ومحشي ورق العنب، ومحشي الفلفل، ومحشي الكوسة، ومحشي الباذنجان وأنواع أخرى، ولكن يحتاج محشي الباذنجان والكوسة إلى التقوير قبل الحشي حتى يتم إزالة أي بذور بداخلهم ولكن بعض السيدات لا يحبون القيام بهذه الخطوة بسبب احتياجها لوقت كثير كما أنها متعبة، لذا وفرنا من خلال مقالنا طريقة سهلة لتقوير الكوسة والباذنجان هتعملي كمية كبيرة في خلال وقت قصير.

طرق مختلفة تستخدم في تقوير الكوسة والباذنجان بشكل سريع

تقوير كمية من الكوسة والباذنجان بالمقوار يستغرق وقت طويل ويتطلب مجهود كبير، لهذا السبب تبحث كثير من الأمهات عن طريقة بسيطة لتقوير الباذنجان وفي نفس الوقت تحافظ على شكلهم ولا يحدث لهم قطع حتى لا تخرج حشوة المحشي منهم أثناء حشوه والطريقة من خلال السطور التالية:

• التقوير باستخدام السكينة
  قومي لتقوير الباذنجان والكوسة من خلال قطع الرأس ثم ادخلي السكينة في داخل القلب ولفيها بشكل دائري حتى يتم إخراج جميع البذور التي بالداخل وعليك بلف السكينة بهدوء حتى لا يحدث أي قطع فيهم، وهذه الطريقة رائعة في التقوير.
• التقوير باستخدام التطرية
  في هذه الطريقة عليك القيام بالضغط على الكوسة أو الباذنجان قبل قطع رأسهم أو أي شيء، فكل ما يجب أن تقومي به هو فركهم جيدا على سطح صلب حتى تصبح طرية، بعد ذلك اقطعي الرأس وبالمقوار التقليدي أزيلي الذي يوجد في داخلهم، وهذه الطريقة ممتازة في تنظيف الفلفل أيضا.
• التقوير باستخدام قطاعة التفاح
  تعد هذه الطريقة من أبسط وأسرع الطرق المستخدمة في التقوير، حيث تقوم القطاعة بتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة، حيث تقومي بقطع رأس الكوسة وثبتيها في فتحة القطاعة ثم قومي بإنزالها حتى تخرج جميع البذور الموجودة بداخلها، ولكن يجب استخدامها بحذر حتى لا يتم تجريح الكوسة من الخارج، ويستخدم الباذنجان بهذه الطريقة