دائمًا ما تبحث الزوجة العاملة أو الأم التي لا يتناسب وقتها مع مذاكرة صغارها ورعايتهم وتنظيف منزلها والعديد من المهام عن وجبات سريعة التحضير وتكون في نفس الوقت قيمتها الغذائية عالية ومذاقها شهي حتى يحبها الصغار والكبار، وتعتبر كفتة الفراخ واحدة من أفضل الوجبات السريعة التي يمكن الاستعانة بها ويمكن التعرف على طريقة تحضيرها في الفقرات التالية.

طريقة عمل كفتة الفراخ

يمكن تحضير كفتة الفراخ من خلال مجموعة من المكونات الأساسية وتتم عملية التسوية بعدة طرق حسب الرغبة، وإليكم كافة التفاصيل الخاصة بذلك فيما يلي..
المكونات

• نصف كيلو من الفراخ.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من البقسماط الخشن أو نصف كوب من الناعم.
• حبة بصل.
• فصين من الثوم.
• مرقة دجاج أو توابل مخصصة للفراخ.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان من الزيت (يُفضل زيت زيتون لمذاقه المميزة وفوائده المتعددة).
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات التالية: ملح، فلفل أسمر أو أبيض، بهار حلو، كبابة صيني.

طريقة التحضير

• يتم فرم الفراخ في الكبة أو المفرمة المنزلية أو شرائها مفرومة.
• ثم يتم فرم البصل والثوم وإضافتهم إلى الفراخ.
• بعد ذلك تضاف التوابل والمرقة إلى الفراخ ويتم التقليب جيدًا حتى تتشرب نكهة التوابل.
• يتم إضافة الحليب والزيت ويعاد التقليب مرة أخرى.
  نقوم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة (أصابع على خلة من الخشب أو دوائر مبططة).
• تترك في الثلاجة نصف ساعة على الأقل لتتماسك جيدًا.
• في النهاية يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة عالية أو تسويتها على طاسة أو جريل مع التقليب بحذر.

طريقة عمل صوص الورشستر أو الصويا

يمكن استخدام الكاتشاب والمايونيز مع كفتة الفراخ في السندوتشات أو إلى جانب المعكرونة أو مع سلطة خضراء، ولكن الأمر يختلف عند إضافة صوص مميز بمذاق شهي ويمكن ذلك من خلال تحضير الصوص التالي:

• يتم تقليب ملعقتين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسمر.
  في إناء أخر يتم مزج كوب مرقة دجاج مع نصف كوب كريمة وملعقتين صغيرتين زبدة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من المستردة وملعقة كبيرة من صويا أو ورشستر صوص.
• ثم يتم مزج الخليطين معًا وتقليبهم بشكل جيد، وإضافة رشة من البقدونس المفروم.