طريقة إعداد الشيبسي بسهولة وبشكل صحي… سيبهرك
طريقة إعداد الشيبسي بسهولة وبشكل صحي… سيبهرك
طريقة إعداد الشيبسي بسهولة وبشكل صحي… سيبهرك، كلنا نحب البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس، سواء من أجل المتعة أو مع الوجبات المختلفة، لأنها وجبة خفيفة لا غنى عنها بسبب مذاقها الرائع، من خلال المقال سوف تكون قادر على صنعها.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
- تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتُنقع في الماء مع قليل من الملح لمدة نصف ساعة.
- ضعي وعاء عميق يحتوي على كمية كافية من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن.
- ثم تضاف رقائق البطاطس واحدة تلو الأخرى لمنعها من الالتصاق أثناء التحول إلى اللون البني.
- وننتقل من حين لآخر حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم أضف النكهات المرغوبة من البهارات أو الأطعمة الجاهزة للأكل من العطار.
- يمكنك تقطيع البطاطس ونقعها في الماء المغلي بالملح والقليل من الخل قبل الطهي للحصول على نكهة أقوى ومقرمشة.
طريقة أخرى لعمل رقائق البطاطس المقرمشة
- يتم غسل البطاطس وتقطيعها.
- نضعها في ماء مثلج تم تصفيته لمدة عشر دقائق.
- نضعها في ماء مالح وننقعها لمدة نصف ساعة ثم نغسلها ونجففها.
- ثم يتم قليها بكمية كبيرة من الزيت، واحدة تلو الأخرى، حتى يمتلئ الوعاء ولا يلتصق ببعضه البعض.
- وعلى نار متوسطة وليس بقوة حتى لا تتحول البطاطس إلى البني دون الحصول على الهشاشة المناسبة والمرغوبة.
وعندما تحصل على لون ذهبي وصوت مقرمش، قم بإزالتها بعناية وضعها على مناشف المطبخ، وصفيها جيدًا، ثم أضف النكهات المرغوبة.
فوائد البطاطس
- البطاطس من الخضروات الجذرية التي يتم توزيعها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وتتميز بتوفرها الرخيص وفوائدها الصحية العديدة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
- يحتوي على (161 سعرة حرارية – 0.2 جرام دهون – 4.3 جرام بروتين – 36.6 جرام كربوهيدرات – 3.8 جرام ألياف – 28٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
عيوب البطاطس
- يؤدي تعريض رقائق البطاطس للحرارة العالية أثناء تحضير الرقائق إلى إنتاج مادة تسمى الأكريلاميد، والتي توجد في المطاط والبلاستيك والسجائر وهي مادة مسرطنة.
- تحتوي البطاطس بعد الخبز على الكثير من السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- تحتوي على دهون متحولة، والتي تسبب العديد من الأمراض الخطيرة، والتي قد تؤدي في بعض الحالات إلى الوفاة.
- يمكن اعتبار البطاطس من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة بسبب محتواها من الدهون المتحولة ومحتوى السعرات الحرارية العالية.
شارك
تعليقات