كيكة الخلاط، مع دخول فصل الشتاء تزداد الرغبة في تناول قطعة من الكيكة بجانب مشروب ساخن، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير كيكة الخلاط في المنزل بمكونات سهلة وبقوام هش وبطعم أكثر من رائع.

مقادير كيكة الخلاط

لا تحتاج كيكة الخلاط لمكونات صعبة، بل هي من أنواع الكيكات الاقتصادية التي يمكنك تجهيزها في عشر دقائق فقط بالمكونات التالية:

• ٣ أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• رشة من ملح الطعام.
• 2 كيس بيكنج بودر.
• معلقة كبيرة خل أبيض.
• كوب حليب (يمكن استبداله بكوب من عصير برتقال).
• كوب وربع سكر.
• كوب زيت.
• ٣ بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

مكونات إضافية (على حسب الرغبة).

• بشر قشر برتقال.
• كاكاو.

طريقة عمل كيكة الخلاط 

• ضعي البيض في وعاء الخلاط، ثم قومي بإضافة المكونات السائلة كوب من الزيت وكوب من الحليب، ثم إضافة كوب وربع من السكر الأبيض، وملعقة صغير من الفانيليا السائلة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض معًا.
• شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تمتزج جميع المكونات السابقة، ويصبح لونها مائل إلى اللون الأبيض، وقوامها كريمي.
• أنخلي 3 أكواب من الدقيق الأبيض جيدًا، حتى تتخلصي من جميع التكتلات الموجودة به.
• ضيفي الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة الموجودة بالخلاط، بعد ذلك ضعي 2 كيس صغير من البيكنج بودر، ورشة من الملح.
• شغلي الخلاط مرة أخري، واستمري في خلط المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح أقرب للقوام السائل.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، وقومي بمسح قاع الصينية بملعقة من الزبدة أو السمنة أو رشة من الدقيق.
• ضعي الكيكة بداخل الصينية وقومي بتحريك الصينية إلى اليمين واليسار برفق، حتى يصبح سطح الكيك متساوي..
• ضعي الكيكة في الفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، بعد لك قومي باختبار العجين من خلال وضع شوكة في منتصف الكيكة للتأكد من أن العجين أصبح جاهز.
• أخرجي كيكة الخلاط من الفرن بعدما يصبح لونها ذهبي.
• قطعي كيكة الخلاط بالطريقة المفضلة، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.