نقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان وهي طريقة لبنانية. فمن المعروف أن دبس الرمان يستخدم بكثرة في المطابخ الشامية فيعطيها نكهة مميزة وطابع خاص. وقد اخترنا كبد الدجاج تحديدًا حتى نطلعكم على طريقة جديدة لإعدادها فهي مغذية بالإضافة إلى أنها من أنواع البروتين التي لا تحتاج إلى الوقت للتسوية.

مقادير كبدة الدجاج مع دبس الرمان

• كما ذكرنا في المقدمة عن سهولة وسرعة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان فالمقادير كذلك قليلة وهو ما يجعل نكهة الكبدة واضحة. والمقادير كالتالي:
• نصف كيلو من كبدة الدجاج.
• حبة بصل كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بقدونس طازج.

الطريقة اللبنانية لعمل كبدة الدجاج

• لعمل وصفة اليوم ضع مقلاة مناسبة على النار وضع بها زيت الزيتون حتى يسخن.
• افرم الثوم وقطع البصل على شكل شرائح ثم ضعهم في الزيت مع التقليب حتى يصفر لونهم.
• عند ذلك قم بإضافة كبدة الدجاج كما هي بدون تقطيع وقلبها مع البصل والثوم حوالي عشر دقائق أو عندما تنشف وتتبخر منها السوائل.
• في هذه الخطوة ضع الملح والفلفل الأسود بالكمية المناسبة لك ومعهم كذلك دبس الرمان. وإذا شعرت بحاجتها للمياه ضع ملعقتين كبيرتين من الماء.
• قلب كل تلك المكونات حتى تتجانس تمامًا وعند الغليان ارفع الإناء من على النار.
• قدم كبدة الدجاج في طبق تقديم مناسب وزينها بأوراق البقدونس الطازجة.

ماذا تقدم بجانب وصفة اليوم؟

• الأكل أذواق لذلك تستطيع تناول هذه الوصفة بجانب الطبق الذي تريده. لكننا هنا نقدم لكم أفكار نظن أنها مناسبة.
• فيمكن تقديمها بجانب طبق من الأرز بالشعرية وسلطة الزبادي.
• ويمكن كذلك استبدال الأرز بالخبز وعمل سندوتشات من كبدة الدجاج مع سلطة الطحينة.
• ولعمل سلطة الزبادي قم بخلط علبتين من اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود و2 خيارة مقشرة ومبشورة وأوراق نعناع مفرومة مع عصير الليمون.
• أما الطحينة فيكفي ملعقة من الماء على الطحينة ورشة من المنكهات المحببة.