مذاق الطعام يكون أفضل بطعم أحلى وأكثر شهية بإضافة التوابل والبهارات التي تمنح طعامك مذاق أكثر من رائع، ومن بين البهارات التي يمكنك الاعتماد عليها في الطعام إلى جانب الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والسبع بهارات حسب الرغبة، ولعل الثوم البودر والبصل البودر تعد من أهم التوابل التي تحصر ربات المنزل على استخدامها في الأكلات والأصناف المختلفة، إليك عزيزتي نطلعك على طريقة صحيحة لعمل الثوم والبصل البودر في البيت لاستخدامها في الأطعمة المختلفة أثناء طبخك في المطبخ، تابعينا لمعرفة طريقة عمل الثوم والبصل البودر خطوة بخطوة.

طريقة عمل الثوم البودر

يمكن عمل الثوم البودر في المنزل من خلال اتباع ما يلي:

• قومي بتقشير فصوص الثوم ثم يتم غسلها بالماء وتجفيفها جيدًا.
• اخلطي كل كيلو من الثوم مع ملعقتين من الملح، ويتم فرد فصوص الثوم التي تم تمليحها على صينية.
• تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقًا ليتم تحميص فصوص الثوم وتجفيفها.
• مع مراعاة التقليب من آن لآخر حتى لا تحترق.
• تخرج من الفرن وتترك حتى يبرد الثوم، ثم يتم طح فصوص الثوم باستخدام الكبة حتى الحصول على البودر الناعم.

طريقة عمل البصل البودر في البيت

أيضًا بسهولة يمكنك تحضير البصل البودر في البيت باتباع التالي:

• قومي بتقشير كمية من البصل وغسلها بالماء الجاري جيدًا.
• ثم يتم تقطيعها إلى حلقات رفيعة، ويتم فصل الحلقات عن بعضها البعض.
• توضع حلقات البصل في صينية، وتدخل الفرن الساخن مسبقًا لمدة ثلث الساعة تقريبًا.
• بعدها يتم إطفاء الفرن، وتترك الصينية داخل الفرن حتى يبرد البصل.
• تخرج الصينية من الفرن، وتجد أن البصل قد أصبح لونه ذهبي.
• يترك جانبًا حتى يجف البصل تمامًا، ثم ابدأي بطح حلقات البصل باستخدام المطحنة الكهربائية.

يتم حفظ كل من بودرة البصل في علبة التوابل أو في برطمان، أما بودرة الثوم فيتم حفظها في برطمان زجاجي محكم الغلق وتوضع في الثلاجة.

فوائد الثوم البودر

للثوم البودر العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• يساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، وهو مفيد لخفض ضغط الدم.
• يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية ومفيد للتخفيف من الالتهاب لما يحتويه من نسبة هائلة من مواد مضادة للأكسدة.
• يقوي من الجهاز المناعي للجسم.
• بسهّل من عملية الهضم والتخفيف من الإمساك والوقاية من الانتفاخ.

فوائد بودرة البصل

كذلك لبودرة البصل الفوائد التي لا حصر لها ومن بينها:

• احتوائها على الألياف الغذائية بنسبة كبيرة والتي تساعد على التسهيل من عملية الهضم والتخلص من الإمساك.
• احتواء بودرة البصل على البوتاسيوم يجعلها مفيدة جدًا لصحة القلب والعظام.
• كذلك تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم.
• تحتوي على فيتامين ج وبالتالي فهي مفيدة في إنتاج الكولاجين والحفاظ على صحة العظام والتئام الجروح سريعًا.