مسقعة البشاميل باللحم المفروم من الاكلات التى تتمتع بمذاق فريد وطعم لايقاوم، حيث أنها تعد بسهولة ومكوناتها متوفرة، وتعد من أنواع البشاميل التى لها طابع خاص عند كثير من الاشخاص، وتضيف إليها اللحم المعصج الذى يكسبها الطعم والقوام الشهى والحلو، وتعد مسقعة البشاميل من الوصفات التى تتميز بوجود الباذنجان الذى يحتوى على الحديد الهام جداً لصحة الجسم، وسوف نقدم فى هذا المقال لكى عزيزتى طريقة عمل وصفة مسقعة البشاميل باللحم المفروم بطريقة تسهل عليكى إعدادها.

إعداد طريقة وصفة الباذنجان بالبشاميل

المكونات

• كيلو من الباذنجان الرومى.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصله مبشورة.
• طماطم مبشورة.
• فلفل اخضر مقطع.
• فلفل أسود.
• قرفه وزنجبيل.
• ملح.
• زيت ذرة.

مكونات البشاميل

• نصف كيلو من الحليب.
• معلقتين كبار من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• معلقتين كبار مايونيز.
• 2 قطعه جبن مثلثات.
• معلقة قشطة كبيرة.
• مرقة دجاج فورية.

اعداد اللحم المفروم المعصج

• نحضر إناء ونضع بداخله معلقة كبيرة من الزيت والبصل المفروم ونرفعه على النار، ثم نضع الفلفل الاخضر والطماطم ونضع اللحم المفروم ونقلب ونضع الفلفل الاسود والقرفه والزنجبيل والملح ونتركها حتى تنضج.

إعداد البشاميل

• نحضر إناء ونضع بداخله السمن والدقيق ونقلب، ثم نرفعه على النار حتى يمتزج الدقيق بالسمن، نضيف الحليب تدريجياً ونضع الفلفل الاسود والملح والمايونيز والجبن المثلثات ونخفقها جيداً بواسطة المضرب اليدوى حتى يصبح القوام ثقيل قليلاً.
• يرفع البشاميل من على النار ونضع كمية من الجبن الموتزاريلا بداخل البشاميل ونقلب حتى يكبها القوام المطاطى الجميل.

تحضير وصفة الباذنجان البشاميل باللحم المفروم

• نحضر مقلاه بها زيت غزير ونقوم بتقطيع الباذنجان الى حلقات ونقوم بقليه فى مقلاه الزيت، ثم يصفى من الزيت.
• نحضر صينية بايركس مدهونة بالسمن، ثم نضع نصف كمية الباذنجان بداخلها ونضع كمية صغيرة من البشاميل فوقها، ثم نضع اللحم المفروم فى المنتصف ونضع معلقة كبيرة أخرى من البشاميل فوق اللحم المفروم ، ثم نضع باقى الباذنجان المقلي فوق اللحم المفروم ونضع عليه باقى البشاميل وونضع معلقة القشطه من فوقها.
• يسخن الفرن على درجه حرارة متوسطة ونضع بها صينية الباذنجان بالبشاميل واللحم المفروم بداخله ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج البشاميل بداخله.
• يرفع تحت الشواية حتى يكتسب اللون الذهبى.
• تقدم ساخنه او بارده حسب الرغبة.