البيتزا الايطالى بالتونة من أنواع المخبوزات التى يحبونها الاطفال كثيراً ويرغبون فى تناولها باستمرار لما لها من طعم حلو ومذاق مختلف، وتتميز البيتزا بالحشوات التى بداخلها، فهى تحشو بالفراخ اواللحم أو التونه أو الجبن وكل منها له المذاق المختلف الذى يتميز به عن غيره، وتعد البيتزا من اسهل الوصفات التى تقدم لأولادنا فى المنزل حيث أن عجينة البيتزا من المكونات السهله فى التحضير ومكوناتها متوفرة وبسيطة، ويمكن أن تحشوها بالحشوة التى ترغبين بها، وسوف نتناول فى هذا المقال طريقة عمل البيتزا الايطالى بالتونة.
إعداد عجينة البيتزا الايطالى
- 3 اكواب من الدقيق.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقة سكر كبيرة.
- رشه ملح.
- كوب الاربع زيت ذرة.
- بيضه.
- معلقة كبيرة من الزبادى.
- معلقة كبيرة من الحليب المجفف.
- كوب ماء دافىء للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم جيداً ، ثم نضيف إليها البيض والزبادى والحليب المجفف والزيت ونضع الماء تدريجياً، ثم نعجن عجينة البيتزا بواسطة اليدين إلى أن نحصل على قوام متماسك ولين.
- نغطى العجين ونضعها فى مكان دافىء لتختمر لمدة ساعة قبل الاستخدام.
اعداد وصفة الحشوة بالتونه
المكونات
- علبة تونة مفتته.
- طماطم مقطعه مربعات.
- فلفل اخضر مقطع حلقات.
- زيتون مخلى اسود او اخضر حسب الرغبه.
- جبن مبشور.
- جبن موتزاريلا.
- معلقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- عصير طماطم.
- فلفل اسود.
- ملح.
- زعتر.
تحضير معجون الطماطم للبيتزا
- نحضر إناء صغير ونضع بداخله معلقة زيت ذرة وكوب الطماطم ومعلقة الصلصة والفلفل الأسود والملح والزعتر ونتركها على النار حتى تصبح معجون طماطم.
- نحضر وعاء كبير ونضع التونة بعد تصفيتها من الماء والزيت ونضع عليها الطماطم والفلفل الاخضر والزيتون ونخلطهم جميعاً.
تحضير البيتزا الايطالى فى الفرن
- نحضر صينية البيتزا المدورة المدهونة بالزيت.
- بواسطة النشابه نقوم بفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح سمك العجينة رقيق.
- نضع العجين داخل الصينية ونفردها جيداً على جميع أطراف الصينية، ثم نضع من فوقها معجون الطماطم ونضع مكونات التونه بالخضروات ونضع من فوقها الجبن المبشور والموتزاريلا، ثم نضعها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة تلت ساعة حتى تنضج ووشها يحمر والجبن يسيح من فوقها.
- تقطع مثلثات وتقدم مع السلطة والبطاطس الفرن لأولادنا.