الفطيرة التركي، تعتبر الفطيرة التركية من أسهل أنواع المعجنات التي يمكنك إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة وبمذاق رائع، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة لإعداد الفطيرة التركية بحشو مثالي وطعم لذيذ.

مقادير الفطيرة التركي

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ربع كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مقادير الحشو (يمكن تنويع الحشو على حسب الرغبة).

• 1 بصلة متوسطة
• ربع كيلو صدور فراخ مقطعة إلى شرائح.
• فلفل أخضر وفلفل ألوان.
• جزرة كبيرة مبشورة
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• جبنة موتزاريلا
• حبة البركة
• سمسم (مكون إضافي).

تحضير عجينة الفطيرة التركي

• أحضري وعاء عميق وضعي به كوب من الحليب الدافئ، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر، اخلطي جميع المكونات، ثم غطي الوعاء واتركي الخميرة لمدة 10 دقائق.
• ثم ضعي ربع كوب من الزيت، و2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ورشة من الملح.
• اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً، ثم قومي بعجن العجينة داخل الوعاء لعدة دقائق حتى تصبح متماسكة.
• في وعاء نظيف ضعي رشة من الزيت، وضعي به العجين، ثم قومي بتغطية الوعاء جيداً واحفظيه في مكان مظلم ودافئ، لمدة ساعة حتى يختمر.

تحضير حشو الفطيرة التركي

• ضعي ملعقة من الزيت في طاسة على النار منخفضة، ثم ضعي قطع البصل، و 2 فص من الثوم المهروس.
• قومي بتقليب البصل حتى يذبل، بعدها قومي بإضافة قطع الدجاج وضعي عليها شرائح الفلفل والجزر المبشور والتوابل.
• غطي الطاسة جيدًا، واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تنضج المكونات.

تحضير الفطيرة التركي

• قسمي العجين إلى نصفين متساويين، وقومي بفرد كل نصف على سطح مستوي بسمك قليل.
• أحضري صينية فرن بحجم مناسب، وأدهينها بملعقة من الزيت أو الزبدة، وضعي بها النصف الأول من العجين.
• ثم ضعي الحشو الذي تم إعداده، وضيفي إليه قطع الجبن الموتزريلا المبشورة.
• ثم ضعي النصف الثاني من العجين، وضعي عليه شرائح الموتزريلا وحبة البركة والسمسم.
• ضعي الفطيرة التركي في فرن على درجة حرارة 180م، لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي.

فوائد الفطيرة التركية:

الفطيرة التركية بجانب أنها فطيرة من أشهى الفطائر الموجودة حيث إنها تتمتع بالعديد من العناصر الغذائية الكاملة وفيما يلي بعض من هذه من الفوائد.

• يساعد تناول الفطيرة التركية على الوقاية من فقر الدم حيث إنها شاملة المواد الغذائية الضرورية
• تساعد الفطيرة التركية على الوقاية من هشاشة العظام
• تساعد  الفطيرة التركية على الوقاية من العديد من السرطانات