يعد الباذنجان من الخضروات المفيدة جداً، وهناك العديد من الطرق لعمله منها المقلي والمحشي وغيرها من الطرق التى يقدم بها، وذلك للإستفادة من القيمة الغذائية العالية التى يحتوي عليها ولكن تقديمه مقلي يسبب بعض المشاكل لبعض الأشخاص وخاصة الذين يعانون من مشاكل فى القولون، وسوف نقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة تجعله لا يتشرب زيت ويصبح صحي ومفيد، لذا سوف نقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون ما يشرب نقطة زيت فى المنزل بالتفصيل.

مكونات عمل الباذنجان المقلي يدون ما يشرب نقطة زيت

تحتوي مكونات عمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب نقطة زيت على بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• كيلو من الباذنجان كبير الحجم.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح.
• ٤ قرن من الفلفل الألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الجبنة المودزريلا.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الفيجيتار.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبة من البيض.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب نقطة زيت بفكرة جديدة وسهلة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. نحضر ثمار البادنجان ونغسلها كويس ثم نقوم بتقطيعها شرائح سميكة الحجم.
2. ونقوم بفتحها من النصف مثل الساندوتش ونرش عليها الملح ونتركها جانباً.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة ونضعها فى وعاء عميق ثم نضيف عليها ملعقتين من الجبنة المودزريلا ونضعها جانباً.
4. نحضر طبق عميق ونضع به ملعقتين الدقيق وملعقتين الفيجتار وعليهم البصل البودر والثوم البودر والكركم ونقلبهم مع بعض كويس.
5. فى طبق آخر نضع حبة البيض وعليها شوية ملح وفلفل ونخفقها كويس.
6. بعد ذلك نقوم بحشو البادنجان بخليط الفلفل الألوان والجبنة المودزريلا ثم نضعه فى خليط البيض.
7. ثم نخرجه من خليط البيض ونضعه فى خليط الدقيق ونغلفه كويس.
8. فى طاسة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت للقلي ونقوم بقلي الشرائح حتى تأخذ لون من الناحيتين.
9. نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ ثم نضعها فى طبق التقديم ويرش عليها شوية من البقدونس المفروم وتقدم وبالف صحة وعافية.