نقدم لكي سيدتي في مطبخنا اليوم طريقة عمل لقمة القاضي بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وهي من الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير ويقبلون عليها، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، يمكنك تحضيرها كحلوى في العشاء، أو للضيوف، ويتم تقديمها إما بالعسل، أو السكر الأبيض، أو هناك من يفضلها بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء.
طريقة عمل لقيمات بالدقيق والنشا
نقدم لكي خطوة بخطوة طريقة تحضير لقمة القاضي، فقط اتبعي الخطوات الآتية واحصلي على لقمة قاضي هشة ومقرمشة، وبالتأكيد سيحبها أفراد أسرتك كثيرًا، هذه الكمية تكفي ل 5 إلى 6 أشخاص.
المقادير المطلوبة:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 2 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- نصف حبة ليمون.
طريقة تحضير الشربات:
- في إناء على النار ضيفي كل من الماء والسكر حتى يغلي وقومي بتهدئة النار ثم ضيفي عصرة من الليمون.
- اتركي حتى يصبح القوام ليس بخفيف ولا ثقيل وسط.
- طريقة تحضير لقمة القاضي الهشة والمقرمشة:
- احضري بولة عميقة وضعي بها السكر والخميرة وربع كوب ماء دافئ واتركيها لدقائق حتى تخمر.
- ضيفي إليها الدقيق ثم قومي بعجنها جيدًا وقومي بتغطيتها لمدة 20 دقيقة إلى أن تختمر.
- ضيفي النشا وباقي المكونات مع الماء وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
- اتركيها في مكان دافئ بعد تغطيتها مرة أخرى لمدة ساعة.
- احضري مقلاة غويطة وضعي به الزيت النباتي على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت دافئ.
- حيث انه الخطوة التالية تي أن نقومي بدهن يديكي بالزيت وتبليل ملعقة صغيرة وقومي بتشكيل العجينة بالملعقة الصغيرة ثم ضعيها الزيت.
- اتركيها في الزيت لمدة 3 ل 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجهين.
- كما أنه بكل سهولة يمكنك أن تخرجيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت.
- كما أنه الخطوة التالية فيما بعد هي أن تضيفي إليها الشربات، أو السكر الأبيض البودرة، أو الشوكولاتة كما تفضلين ويفضل اولادك وبالهنا والشفا.