تعتبر اللحوم من المنتجات الغذائية التي لا غنى عنها في أي منزل، لأنها تعتبر مفيدة في تكوين الجسم، ولكن بسبب ارتفاع أسعارها فأصبح من الصعب أن تنضج بسرعة، لهذا السبب سأتحدث عن طرق طهي اللحوم وجعلها تنضج في وقت قصير بملعقة سرية لو ضفتيها على اللحمة هتستوي بسرعة فإليك الطريقة.

نضج اللحمة بسرعة

اولا: نضيف السكر ليطهى اللحم بسرعة

• نحضر إناء ونضيف إليه كمية معينة من الماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• نضيف بصلة صغيرة وحفنة من أوراق الغار، مما يعطي المرق رائحة طيبة.
• نضيف قطع اللحم ونغطيها ونتركها على الموقد حوالي نصف ساعة.
• نضيف ملعقتين من السكر إلى المرق حتى ينضج اللحم بسرعة.
• لا تضيف الكثير من السكر حتى لا يكون طعم المرق حلوًا.

ثانيًا: استخدم حلة الضغط

• نحضر طنجرة ضغط ونملأ نصفها بالماء ثم نضيف قطع اللحم ونغلقها جيداً ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.
• يساعد قدر الضغط على تحمير اللحم بسرعة خلال نصف ساعة عن طريق منع البخار بالداخل حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني بسرعة.
• يجب توخي الحذر عند استخدام قدر الضغط عند رفعه من الأعلى، وتركه لمدة ساعة، ويتم تهوية القدر من خلال فتحة البخار، ثم فتحه لمنعه من الدخول. ينفجر

ثالثا: اضافة نواة التمر للمخزون

• تساعد نواة التمر اللحم على الاستقرار بسرعة، لذلك يجب إضافة كمية صغيرة من نواة التمر إلى مرق اللحم أثناء طهيه.
• تُترك الحبات داخل المرق حتى تنضج تمامًا، ثم تُزال من المرق وتُقدم.

رابعًا: لا تضيف الملح أثناء الطهي

أثناء الطهي، لا يمكن إضافة توابل جافة، خاصة الملح، إلى المرق، حتى لا تتداخل مع عملية التسوية.

اختيار نوع اللحوم

من الضروري اختيار نوع جيد من اللحوم، وذلك لوجود لحوم صغيرة وينصح بطهيها بسرعة، لذلك يجب إحضارها بعناية حتى لا تنضج لفترة طويلة، ولهذا السبب ينصح دائما باختيار أنواع من اللحوم جيدة تساعدك في الطهي في فترات قصيرة، دون وجود أي مشاكل في الأمر.