طريقة النودلز المنزلي ، اشتهرت النودلز كثيرًا في مصر في الفترة الأخيرة بأشكال متنوعة تحت ماركات مختلفة ولكنها في النهاية تحمل نفس المذاق مع اختلاف النكهات المتاحة منها، ولكن هل جربتم طريقة جديدة لتحضير النودلز كما يحضرها الكوريين والصينين؟، فاليوم نضع لكم طريقة جديدة لعمل النودلز لن تكلفهم شيئًا فهي بدون لحم أو دجاج أو تفاصيل متعبة، نقدم لكم وصفة الشيف سارة عبدالسلام في تحضير أشهى وألذ طبق نودلز منزلي بدلًا من الجاهز بمكونات بسيطة.

مكونات النودلز المنزلي

الفكرة في إعداد طبق شهي ولذيذ من النودلز هو التوابل والإضافات التي تضاف إلى كيس الشعيرية وإليكم المكونات المميزة التي ستجعل من طبق اليوم تحفة فنية:

• كيس شعيرية أو نودلز كبير.
• سكر بني: ملعقة شاي حجمها صغير.
• ثوم مفروم أو بودرة: نفس الملعقة بالحجم السابق.
• صوص صويا: ملعقة طعام حجمها أكبر من السابق.
• بيض: حبة متوسطة.
• زيت سمسم: مقدار من نصف إلى ملعقة حجمها صغير.
• زبدة: حسب الحاجة لها.
• مرقة: مقدار مناسب للشعيرية.
• توابل: مثل الملح والفلفل الأسمر حسب الذوق.
• بصل أخضر: حوالي كوب مقطع شرائح.

طريقة إعداد النودلز المنزلية من الشيف سارة عبدالسلام

نضع لكم الآن الخطوات التفصيلية لتحضير طبق النودلز المنزلي بطريقة المطاعم الكورية:

1. نستخدم إما مقلاة عميقة أو إناء مناسب الحجم في تلك العملية.
2. حيث يتم وضع الإناء على النار مضاف إليه زيت السمسم ممزوجًا مع كمية بسيطة زيت نباتي وننتظر حتى يسخن مزيج الزيوت.
3. ومن ثم نضيف كمية السكر البني وشرائح البصل المقطعة مع التقليب أكثر من مرة حتى نلاحظ بدء ذوبان السكر البني.
4. الخطوة التالية نقوم بإضافة الثوم وصوص الصويا مع التوابل وكمية الزبدة، يجب أن نحرك هذا المزيج من المكونات مع بعضه البعض حتى يذوب ويتداخل.
5. بعد التقليب عدة مرات نضيف مرق لسلق النودلز ونخلطه مع المكونات لدقيقتين أو ثلاثة حتى تتداخل معًا.
6. وفي النهاية نضيف كيس النودلز ويتم تقليبه في المرة أكثر من مرة حتى ينضج تمامًا.
7. عند التقديم نستخدم حبات من السمسم الذهبي لتزيين النودلز بالهناء والشفاء.