طريقة عمل فطائر الجبنة والخضار، عندما تجلس الأمهات وتفكر في تحضير وجبة مناسبة للعشاء تتجه إلى الوجبات السريعة وسهلة التحضير وتكون خفيفة وصحية في نفس الوقت وتعد الفطائر بحشو الجبنه هي من أكثر الأشياء التي يفضل الجميع تناولها في وجبة العشاء أو في وجبة الفطور ولهذا تبدع الأمهات في طريقة تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وجبة رائعة لأحلي فطائر يمكن تناولها.

طريقة عمل فطائر الجبنة والخضار بدون فرن

المكونات

• اثنان كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• فلفل رومي أحمر وأخضر.
• نصف حزمة بقدونس.
• جبنه.
• رشه من السكر.
• رشه من الملح.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقليب الخميرة الفورية في كمية المياه الموجودة ونغطيها ونضعها جانباً.
2. نقوم بغسل البقدونس والفلفل الرومي ونقطع كل المكونات إلى مربع صغيرة ونقسم أيضاً الجبنه إلى مكعبات صغيرة جداً ونقلبهم مع قطع الفلفل والكزبرة حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها.
3. نقوم بتحضير العجين من خلال وضع الماء والخميرة في إناء عميق ثم نضيف السكر والملح والزيت ونقلب المكونات ثم نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن ثم نضيف البيكنج بودر ونعجن كل المكونات ثم نضيف رشه من الزيت حتي نلم العجينة ونحصل على عجينة طرية وملساء ومتماسكة قليلاً.
4. نضيف مكعبات الجبنه والفلفل والبقدونس إلى العجين ونقلب حتى تتداخل الحشو مع العجين ثم نرش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ ونفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة وبواسطة غطاء برطمان نقسمها إلى دائرة صغيرة وهكذا مع باقي الكمية.
5. ثم نضع الطاسة على نار متوسطة بها القليل من الزيت ونبدأ بوضع قطع العجين فيها حتي تأخذ اللون الذهبي ونقلبها على الجانب الآخر وهكذا حتي تنتهي كل الكمية الموجودة وتقدم بألف هنا.

طريقة عمل فطائر الجبنة مع حبة البركة

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه من الملح.
• للحشو جبنه موتزاريلا وحبة البركة وبقدونس.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الخميرة مع كمية المياه الموجودة ونغطيها ثم نقوم بإحضار إناء ونضع فيها جميع المكونات الجافة مع بعضها ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج للعجن ونضيف زيت الزيتون ونعجن كل المكونات ثم نغطي العجين ونتركها حتي يتضاعف حجمها بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشو من خلال تقطيع البقدونس ووضعه مع الجبنه وحبة البركة ونخلطهم مع بعضهم وبعد أن يختمر العجين نحضرها ونقسمها إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح قليلاً ثم نحضر كل كرة ونفردها ونضع بداخلها الحشو ونغلقها وهكذا مع باقي الكمية الموجودة ثم نحضر مقلاة على النار نضع بها القليل من الزيت ونضع بها العجين ونغطيها ثم نقلبها على الجانب الآخر حتي يأخذ اللون الذهبي ثم تقدم.

طريقة عمل فطائر سريعة بحشو الجبنه

• اثنان كوب من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشه من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

في الماء الدافئ ذوبي الخميرة ثم احضري وعاء عميق وضيفي به الماء الدافئ والحليب والسكر والملح واخفقي المكونات مع بعضها ثم في إناء عميق اخفقي البيضة وضيفي عليها الخليط السائل ثم اخفقي كل المكونات مع بعضها بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق بالتدريج حتى تتداخل كل المكونات بعد ذلك ضيفي إليها الجبنه الموتزاريلا وقطع الفلفل وقلبي كل المكونات مع بعضها حتي تحصلي علي قوام سائل متماسك قليلاً ثم أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم ضيفي إليها القليل من الزيت ووزعيه على سطح المقلاة بعد ذلك قومي بإضافة القليل من العجين السائل واحرصي على توزيعه بشكل دائري في المقلاة وعندما يبدأ في النضج من الأسفل ويأخذ اللون الذهبي اقلبيه على الجانب الآخر حتي يتحمر.