طريقة عمل البيتي فور هناك الكثير من الحلويات الفرنسية التي عشقتها الجميع من جميع دول العالم مثل الكرواسون و الباتية و من احلى المقبلات الحلوى الفرنسية هي البيتي فور وهذا لأنه يتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم فور تناوله، ولذلك يقدم البيتي فور دائما في المناسبات والأفراح والأعياد وهناك طرق كثيرة جدًا لتزينه منها بالشوكولاتة و الكراميل والمربي، ولكن شرائه من الخارج أصبح مكلف الثمن جداً، كما أن الأطفال يحبون تناوله على الإفطار وهذا لأن طعمه مميز جدًا ومختلف، ومن هنا سنقدم لكم طريقة عمل البيتى فور من البيت على أصوله ستحضيرين بيدك احلى وأطعم وألذ بيتي فور بقوامه الناعم المظبوط.

طريقة القراقيش السادة المقرمشة و الهشة

طريقة عمل البيتي فور 

سنبدأ في ذكر المكونات التي نحتاجها لعمل البيتي فور وهي:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمن).
• 3 حبات بيض.
• ¾ كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

إضافات

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

خطوات عمل البيتي فور في البيت

من أطعم وأحلى الحلويات الخفيفة التي تقدم بجانب في الأفراح و المناسبات هو البيتي فور حيث يتميز بعجيتنة الناعمة جدا، كما أنه سريع جدا في التحضير ولا تأخذ مجهود أو تعب، والمكون الأساسي الذي تعطي له طعم مميز هي الزبدة، وسنقدم لكم طريقة التحضير وهي:

• أولا نأتي بالدقيق ونقوم بنخل الدقيق مرتين ونضعه في وعاء كبير.
• ثم نقوم بوضع الزبدة في رعاء كبير و نضيف عليه السكر الناعم.
• نخفق الزبدة مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نضيف حبات البيض مع الخفق والضرب المستمر حتى يختفي أثر البيض مع الزبدة.
• يضاف الفانيليا و رشه الملح على الخليط ونقلبهم.
• بعد ذلك بنضيف الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتشرب الزبدة الدقيق وتحصلين على عجينة طرية ولاصقة قليلاً في اليد وهكذا يجب أن يكون قوامها ويجب عدم إضافة الطحين.
• نقسم مقدار عجينة البيتي فور ونضع على قسم منهم 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو ونقلبهم مع بعضهم حتى يختفي أثر الكاكاو مع العجين.
• ثم نأتي بكيس الحلواني أو القمع أو مكنة البيتي فور ونقوم بوضع عجينة البيتي الفور نقوم بتشكيل حبات البيتي فور الشكل الذي تريده.
• ناتي بصينية الفرن ونقوم بوضع ورق زبدة أو نوزع القليل من الزيت بداخلها ونقوم برص قطع البيتي فور.
• نسخن الفرن لدرجة حرارة 160 درجة نضع البيتي فور في الفرن حتى تنضج العجينة وتحصلين على لوناً ذهبياً خفيفاً قطع البيتي فور.
• نخرج البيتي فور ونتركه يبرد تمامًا.
• ثم نزين بالشوكولاته أو الكراميل أو المربى حسب الذوق وبالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح طريقة عمل البيتي فور 

من أسهل الحلويات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي البيتي فور، وهناك بعض التعليمات لنجاحه هي:

• احرصي على استخدام نوع دقيق يكون مخصص لعمل الحلويات (فاخر).
• الزبدة تكون طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• لابد من ضرب الزبدة مع السكر جيدا قبل إضافة الدقيق حتى يصبح قوام الزبدة كريمي.