طريقة عمل البريوش الفرنسي بعجينة هشة ومميزة لطعم خرافي يذوب في الفم من اول قطمه

طريقة عمل البريوش الفرنسي في المنزل بمكونات من السهل توفرها وخطوات سهلة للغاية، وهو عبارة عن معجنات من أصل فرنسي تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ والهش،فهو وجبة رائعة وسريعة على الإفطار أو العشاء، كما يقدمها البعض قبل وجبة الغداء كنوع من المقبلات، وبعض ربات البيوت تقوم بحشوها بالشيكولاته أو أي نوع من أنواع المربى، كما يمكن تقسيمها إلى نصفين وحشوها بالنكهة المرغوب بها فهي من السهل تشكيلها وحشوها.

مكونات عمل البريوش الفرنسي

للحصول على الطريقة الصحيحة لعمل البريوش الفرنسي، لابد من تحضير المكونات بالمقادير المضبوطة وهي كما يلي:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة للتزيين.

طريقة عمل البريوش الفرنسي بالخطوات

1. في وعاء عميق يتم إضافة كلاً من الدقيق والملح والحليب البودر والفانيليا يتم تقليبهم سوياً حتى يمتزجا سوياً.
2. بعد ذلك في وعاء أخر نقوم بمزج السكر والزبدة معاٍ حتى نصل إلى خليط كريمي.
3. ثم نقوم بإضافة البيض واحدة واحدة إلى المزيج الكريمي مع التقليب جيداً.
4. بعد ذلك في وعاء أخر نقوم بمزج كلاً من الخميرة والحليب السائل على أن يكون فاتر ثم نتركهم جانباً لتتفاعل الخميرة.
5. ثم نقوم بإضافة كلاً من الخميرة وماء الورد والحليب إلى خليط السكر والزبدة والبيض ثم نقوم بمزجهم جيداً.
6. بعد ذلك يتم إضافة الخليط الأول ( المكونات الجافة) إلى أخر خليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات بالكامل.
7. ثم بعد الحصول على عجينة متماسكة وطريه يتم تركها لمدة لا تبلغ 3 ساعات.
8. بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى قطع متساوية صغيرة على شكل دوائر.
9. ثم يتم تقسيم الكرات الصغيرة إلى قطع أصغر منها ونضع القطعة الصغيرة فوق القطع الكبيرة.
10. بعد ذلك عقب الانتهاء من الكمية يتم تلميعها بالبيضة..
11. ثم يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت ونرص قطع البريوش بها.
12. بعد ذلك يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة وإدخال الصينية بها لمدة 25 دقيقة أو حتى الحصول على لون ذهبي.
13. ثم يتم إخراجه عقب اكتمال التسوية ويقدم بارد.