الباتيه بالجبنة من الوصفات الشهية والمميزة والتى يحبها الأطفال كثيرا ويمكن تقديم الباتيه بالجبنة للأطفال فى لانش بوكس المدرسة أو الرحلات لأنه يحتوى على قيمة غذائية عالية جدا، والباتيه بالجبنة يعتبر من أفضل المعجنات والمخبوزات والمحبة لدى كثير من الناس لأنها تتمتع بطعم لذيذ ومذاق جميل، وتتعدد حشوات الباتيه على حسب الرغبة منها الشيكولاتة والمربى بأنواعها، وأهم ما يميز الباتيه بالجبنة حيث أن تناوله يناسب كل الأوقات خاصة فى وجبة الإفطار بجانب كوب الشاي الساخن أو كوب الحليب أو أى مشروب، وسوف تتعرفى فى السطور القادمة على مكونات وطريقة عمل الباتيه بالجبنة والذى يتكون من مكونات متواجدة فى كل منزل منها الدقيق والبيض والحليب البودرة والسكر والزبادى والخل الأبيض ومكونات الباتيه بالجبنة متوفرة فى كل محل تجارى بأسعار مناسبة جدا، ولا يفضل شراء الباتيه الجاهز من السوبر ماركت أو من المخابز لأن لا نضمن نظافة عمله أو مكوناته وغير هذا مضاف إليه مواد حافظة ليحفظ لفترات طويلة ومضاف إليه مكسبات طعم ورائحة.

مكونات عمل الباتيه بالجبنة

• كيلو واحد جرام من الدقيق الأبيض المنخول
• حبة واحدة من البيض
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبادى
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخل الأبيض
• ربع كوب صغير الحجم من زيت الذرة
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة
• كوب ونصف كبير الحجم من الماء الدافئ

للحشو

• جبنة

لدهان الوجه

• حليب سائل
• قهوة
• حبة البركة

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

• لعمل العجينة نحضر العجان ثم يتم خلط الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة.
• وبعد ذلك نضيف البيض والزبادى والخل الأبيض وزيت الذرة وأخيرا نضيف الماء الدافئ تدريجيا ثم يتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• ثم نقوم بتغطية وعاء عجين الباتيه ونتركه لمدة ساعة ونصف فى مكان دافئ حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
• وبعد أن يخمر نقوم بفرد عجينة الباتيه على سطح مستوى وصلب مرشوش به القليل من الدقيق ويتم فردها بعصا الفرد على شكل مستطيل.
• ثم يتم تقطيعها على شكل شرائط مستطيلية، وبعد ذلك يتم حشوها بالجبنة فى أول العجينة ثم لفها رول ونضعها بالصينية ونتركها تخمر.
• ثم دهن الوجه بالحليب السائل والقهوة وحبة البركة وندخلها فى فرن ساخنة وتركها حتى النضج ثم نخرجها ويقدم باتيه الجبنة بطعم لذيذ وبألف هنا.