طريقة عمل عجينة الفلافل من أكثر التساؤلات التي بالفعل تبحث عنها الكثير من السيدات، وذلك يرجع لحب الكثير من الناس لها فهي من الاكلات الأساسية في كل من منزل يتم تناولها كوجبة إفطار مميزة شعبية، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد، ولكن تفصل للعديد من الأمهات تحضيرها في المنزل وذلك لتصبح امنه بشكل أفضل على صحة أفراد الاسرة، وتكون أقل من حيث التكاليف، تابعونا الان فسوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الفلافل في السطور القادمة.

طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل

الكثير من الأشخاص يقومون بشراء الطعمية من الخارج، ولكن البعض يفضل عملها في المنزل بطريقة صحية، وهناك من يعتقد ان طريقة عمل العجينة صعبه، ولكن سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعملها في المنزل والطعم مثل المحلات.

مكونات عمل الطعمية

• إثنان كوب من الفول المدشوش.
• حزمة من (الكزبرة، البقدونس)
• حبة واحدة من البصل، ويتم تقشيرها وتقطيعها إلي مكعبات.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
• نصف ملعقة من الكمون المطحون، الفلفل الاسود.
• ملعقة واحدة من الكزبرة المطحونة، الملح، بيكربونات الصودا
• القليل من السمسم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يتم إحضار الفول، ووضعة في الماء لكي يتم نقعة، ثم نتركة لمدة لا تقل عن ٨ ساعات.
• نصفي الفول من الماء جيداً، ثم يتم غسل الفول جيداً حتي نلاحظ أن الماء أصبحت صافية، ونتركها جانباً لمدة ساعة تقريباً لكي تصفي من الماء.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلا من الفول المدشوش، والكزبرة والبقدونس والثوم والبصل والتوابل، ثم يتم تشغيل الخلاط حتي نلاحظ أن الخليط اصبح قوامة ناعم ومناسب.
• نضع خليط الطعمية في وعاء ونتركها في الثلاجة ساعة تقريباً، فهذا يساعد علي تماسك العجينة.
• نجهز مقلاة للقلي، ثم نضعها بها كمية مناسبة من الزيت، ونضع المقلاة علي النار حتي يتم تسخينة.
• نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ووضعها في الزيت الساخن، ثم نضع القليل من السمسم عليها، ونضعها في الزيت ببطئ شديد، ثم نقلبها من الجهتين، ونتركها لمدة ثلاثة دقائق تقريباً حتي يتم تسويتها وتغير لونها الي الذهبي، ثم يتم إخراجها ووضعها علي منشفة أو مناديل حتي تمتص الزيت منها، وبالف هنا.
• يتم تقديم الطعمية مع سلطة الخضروات وسلطة الطحينة.