بسكويت التمر يعتبر من أسهل طرق عمل البسكويت ويتم البحث الكثير عن طريقة إعداده لتقديمه لوجبة الإفطار أو الإسناكس للأطفال لأنه يحتوي على مكونات مغذية تعطي الطاقة ويعتبر من الحلويات الذين يحبونها، ويكون صحي ومفيد لا يضر بصحتهم لذلك نقدم لكم طريقة عمل بس كويت التمر بكل سهولة.

فوائد التمر

من الجدير ذكره أن كل مائة غرام من التمر بها 277 سعرة حرارية، ويوجد بها بروتين بنسبة 2 غرام، وبها ألياف هامة للجسم حوالي 7 غرام، وبذلك الكمية كربوهيدارات 75 غراما ويوجد الحديد أيضا بنسبة 5%، ويحتوي على البوتاسيوم بحوالي 20% والماغنسيوم 14% والمنغنيز 15% وبه فيتامين ب 6 بنسبة 12% وهذا ما يحتاجه الجسم بالحصة اليومية.

مكونات بسكويت التمر

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• واحد كوب من السمنة.
• ملعقتان من النشا.
• واحد حبة من البيض.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• واحد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• واحد ملعقة من الفانيليا السائلة.
• رشه صغيرة من الملح.

مكونات حشوة بسكويت التمر

• ربع كيلو من العجوة.
• ملعقتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة قرفة.

كيفية تحضير الحشوة

علينا أن نقوم بوضع الزبدة على العجوة والقرفة ونقوم بخلطهم ببعض عن طريق عجنها حتى تتشرب الزبدة تماما حتى تساعد على عدم أن تنشف عند التسوية.

طريقة التحضير

• نحضر بوله ونضع بها الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
• في العجان نضع السمن ونخفقها جيدا حتى نحصل على اللون الأبيض الفاتح، ويتم إضافة السكر ثم نضف البيضة.
• نضيف مقدار الدقيق بالتدريج ونستمر في التقليب أو العجن بالعجان  حتى نحصل على عجينة لينة.
• نترك العجينة جانبا ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نحضر كيس من البلاستيك وندهنه بالزيت القليل ونضع عليه عجينة البسكويت ونضع كيس آخر فوق العجينة ونقوم بفردها بسمك نصف سم بالمنشبة.
• نقوم بفرد العجوة بسمك رفيع مثل العجينة.
• نأخذ العجوة بعد فردها على العجين المفرود ونضع نصف العجين الأخر.
• نقوم بتقطيع البسكويت حسب الرغبة.
• نرصه بصاج فرن وندخله فرنا ساخنا لتسويته بعد الحصول على اللون الذهبي نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما ثم نحتفظ به بعلبة محكمة الغلق.

القيمة الغذائية ببسكويت التمر

من الجدير بالذكر أن القيمة الغذائية التي تحتويها بسكوته التمر التي تكون عبارة عن 10 جرام تقريبا تساوي 525 سعر حراري، ونسبة البروتين تكون 10 جرام، ويكون بها نسبة الدهون تقريبا تكون 25 جرام، وأيضا تحتوي على كربوهيدات بنسبة تقريبية حوالي 67 جرام ولكن هذا البسكويت يكون مغذي جدا فعلينا أن نعطيه للأطفال لأنهم يحتاجون تعويض الطاقة التي يفقدونها عند الجري واللعب ولكن على الكبار ألا يكثروا من أكله.