يعد دبس الرمان من الأشياء التي تستخدم في العديد من الأطعمة حيث يتم عملها وتخزينها لحين الحاجة إليها فالرمان من أشهر الفواكه التي تنتشر فيها الفترة الحالية نتيجة لرخص ثمنها لأنها يمكن عمل منها أكثر منشيء، فإن دبس الرمان الذي يعد من أشهر أنواع الصلصات الخفيفة ويتم تتبيل العديد من أنواع اللحوم والدجاج والكبده وتدخل في أكلات سريعة أخرى ومميزة ويتم خلطها بالتوابل لذلك فيمكن عمل دبس الرمان في هذه الفترة خاصة مع انتشار الرمان في جميع الأسواق وتخزينه إلى الحاجة وسوف نتعرف على طريقه العمل بالتفصيل خلال الفقرات التالية.

مكونات دبس الرمان

•  ست حبات من الرمان.
• كوب ونصف من السكر.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة تحضير دبس الرمان

1.  اغسلي حبات الرمان بشكل جيد وخد قشريها.
2. يفصل الحب الرمان عن القشرة وضعيه في طبق.
3. ينقي من أي شوائب متل القشور البيضاء أو غيرها.
4. ثم ضعي القليل من الماء على بذور الرمان وتركها قليلا.
5. ضعي حب الرمان في الخلاط واضربيه جيدا.
6. ثم أحضر المصفاة وصفيه من أي شوائب حتى يصبح للعصير خالي تماما من أي شوائب أو بذور أخرى.
7. ثم ضعي مقدار الليمون والسكر إلي عصير الرمان الرمان في وعاء وعاء عميق.
8. ثم ضعي على نار متوسطة واتركيه حتى تمام الغليان.
9. احرصي على تحريك الخليط حتى يذوب السكر تماما وهرسه أن تكون النار هادئه للغايه حتى لا يشيط.
10. ثم  اتركيه حتى يتشرب تماما ويصبح قوامه ثقيل وارفعيه من على النار وضعيه جانبا ليبرد. 7
11. سوف تلاحظي انكماش الكمية إلى النصف ولكنه سوف يكون مركز ويستخدم بكميات قليلة ضعيفة في برطمان وحكيم الغرق واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة تحضير صلصة دبس الرمان

بعد عمل دبس الرمان يمكن أن تستخدميه في العديد من الوصفات والخلطات ومنها عمل صلصة دبس الرمان فيمكن أن تحضير نصف كوب من دبس الرمان وتضيف إليه كوب كامل من الخل وضعيه في وعاء على نار متوسطه وتركي الخليط حتى يغلي بشكل شديد ثم اطفئي النار واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذات قوام سميك وتستخدميه في الوجبات المختلفة.