تعد اللحوم من الأطباق الرئيسية على المائدة لذلك تبحث ربات البيوت دائما عن طرق جديدة وسهله لتسوية اللحمة، تقدم اللحوم بأكثر من شكل وطعم مختلف حتى تنال إعجاب الجميع، يمكن سلقها أو شويها ويمكن أيضا تسويها مع الخضروات على حسب الرغبة، واليوم نقدم لكم طرق سهلة لتسوية اللحوم بشكل اسرع وطعم احلي.

يعد السجق الاسكندرانى من أشهى وأشهر أنواع السندوتشات التى تقدم في المطاعم، فهو يتميز بمذاق رائع ورائحة شهية ويعرف دائما بالطعم الحار اللذيذ مع إضافة سلطة الطحينة والمخللات، ويمكن أيضا تحضير السجق بطرق كثيرة ومختلفة على حسب الرغبة في الطعم المطلوب، فيقوم دائما الأبناء بشرائه من المطاعم ومحلات التيك وأي لذلك تفضل الأمهات تحضيره في المنزل بشكل صحي ومضمون ويقدم معه البطاطس المقلية والخبز الفينو أو السوري، واليوم نقدم لكم طريقة عمل السجق الاسكندرانى بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

المكونات

• 1 كيلو من شرائح اللحمة .
• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• نصف معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من بهارات اللحمة.
• 2 معلقة كبيرة من بودرة الديم جلاس.
• نصف كوب من الماء.
• معلقة كبيرة من الزبدة.
• معلقة كبيرة من الزيت النبات.
• معلقة كبيرة من دبس الرمان.

الطريقة

• نقوم بتقشير البصل وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعه.
• نضع الزيت مع الزبدة في صينية متوسطة الحجم.
• نرفع الصينية على نار متوسطة الحجم ونتركها تسخن جيدا.
• نضع شرائح اللحمة في الزبدة على النار ونقوم بقلبها على الوجهين.
• عندما نحصل على اللون البنى المطلوب نقوم بإضافة شرائح البصل مع اللحمة.
• نضف إليهم الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونقوم بتوزيع البصل بشكل جيدا على شرائح اللحمة.
• نضع غطاء على صينية اللحمة ونقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
• نقوم بتحضير الديم جلاس مع نصف كوب الماء ونخفق جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى يتم الذوبان جيدا بدون أي تكتلات.
• نقوم بإضافة الديم جلاس على اللحمة مع إضافة دبس الرمان وتغطى صينية اللحمة بورق الفويل الحراري.
• ندخل اللحمة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يتم تسويتهم.
• بعد مرور 20 دقيقة نقوم برفع غطاء الفويل ونتركه تأخذ اللون الشهي.
• عند الحصول على التسوية واللون المطلوب نخرج الصينية من الفرن ونتركه تهدئ قليلا.
• نفرغ شرائح اللحمة مع صوص الديم جلاس في سرفيس التقديم وتزين بقليل من البقدونس.
• يقدم معها الأرز الأبيض وسلطة الخضروات.
• يمكن أيضا تقديم الخضار السوتيه مع اللحمة والأرز الأبيض.

طريقة عمل الأرز الأبيض

المكونات

• 2 كوب من الأرز المغسول المصطفى.
• 2 ونصف كوب من الماء المغلي.
• معلقة كبيرة من الزيت النبات.
• معلقة كبيرة من الزبدة.
• معلقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• في إناء عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع الزبدة ونضف معهم الأرز.
• نقوم بتشويح الأرز جيدا بالذبدة مع إضافة الملح.
• نضع الماء المغلي على الأرز ويقلب جيدا ويغطى.
• يترك الأرز حتى الغليان ثم يقلب ونقوم بتهدئة النار تماما.
• بعد مرور 20 دقيقة تقريبا يتم تسوية الأرز ويصبح جاهز للتقديم.
• يقدم الأرز على سرفيس التقديم بواسطة بوله أو قالب تشكيل حتى نحصل على شكل رائع وجذاب.
• يقدم معه اللحمة بصوص الديم جلاس.