إن طريقة عمل بيتزا الطاسة من الوصفات السهلة والسريعة، إذ أن هذه الوصفة لا تحتاج إلى فرن ويتم تحضيرها في وقت قصير جدًا قد يصل إل عشر دقائق، والبيتزا هي الصديقة التي نحب جميعًا أن تكون رفيقتنا سواء عند خروجنا مع الأصدقاء أو في السهرات، كما أنها مناسبة لجميع الأوقات والأزمنة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بنفس الوصفات الجاهزة كما أن هذا أفضل بكثير من البيتزا المحضّرة في المطاعم التي لا نعرف مصدر مكوناتها أو أدواتها.

طريقة عمل بيتزا الطاسة في المنزل

مكونات عجينة البيتزا:-

• كوب كبير من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر والبيكنج بودر.
• نص ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كوب حليب كبير أو زبادي.

مقادير حشو البيتزا:-

• صلصة.
• بصل.
• زيت مقطع إلى شرائح.
• فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• لحم مفروم (أو الحشوة التي تريدها).
• ريحان.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زعتر.
• سماق.
• جبن شيدر وموتزاريلا ورومي.

خطوات عمل بيتزا الطاسة:-

• عجني كل المكونات الخاصة بالعجينة مع بعضها وغطيها في وعاء بلاستيكي حتى تختمر لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• ثم قومي بوضع طاسة القلي على النار ومن الأفضل أن تكون الطاسة تيفال أو أي طاسة غير لاصقة.
• بعد ذلك قومي بتكوير العجينة إلى كرات متساوية ومتوسطة الحجم وابدئي في فرد كل كرة داخل الطاسة.
• قومي بوضع مقادير الحشو على الطاسة ولكن ابدئي بفرد الصلصة عليها ثم المكونات الأخرى.
• غطي الطاسة بالغطاء الخاص بها لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم قومي برفعها من على النار وابدئي في تقطيعها وتوزيعها.

سر نجاح بيتزا الطاسة

• في حالة عمل البيتزا بدون خميرة لا يجب استخدام الملح لأن الملح مناسب لبيتزا الخميرة فقط ولكن لا حاجة له في البيتزا التي لا تحتوي على الخميرة.
• يجب استخدام طاسة قلي غير لاصقة لأن الطاسات اللاصقة تلتصق بها العجينة وتفسد وصفة البيتزا كما يجب تغطيتها جيدًا.
• بعد تسوية العجينة يمكنك رّش الموتزاريلا ثم تغطيتها لمدة دقيقتين أو يمكنك و ضعها داخل الميكروويف حتى تصبح مطاطية.

أفكار حشو بيتزا الطاسة الهاشة

نقدم ثلاث طرق ل حشو البيتزا وهم،

الطريقة الأولى

نفرد صوص البيتزا عليها، ونقوم بتقطيع فلفل رومي شرائح صدور الفراخ مقطعة مكعبات، ونضعهم البيتزا في الطاسة على النار ثم نضع الجبن الشيدر والموتزاريلا.

الطريقة الثانية

يمكن أن نعمل البيتزا ميكس جبن فقط، مثل جبن فيلاديلفيا مع الجبن الموتزاريلا، والقليل من حبة البركة.

الطريقة الثالث

بعد وضع صوص البيتزا عليها، نضع فلفل رومي حلقات وطماطم حلقات، ونضع عليها سمك التونة المخلي من الشوك، ثم مكس الجبن شيدر وموتزاريلا ورومي، ويمكن حشو البيتزا حسب الرغبة.