تعتبر فطائر البطاطس من أشهر وأفضل الأكلات السريعة والتي تتميز بطعمها الخطير جداً، والتي دائما ما يطلبها الصغار من الأمهات في الأوقات المختلفة باستمرار، فبعض الأطفال يعتبرونها سر سعادتهم لذلك يرغبون في تناولها دوماً، وهي من الوصفات السهلة والبسيطة ويمكن لكل أم تحضيرها في أي وقت سريعاً في 10 دقائق فقط، وتقدم فطائر البطاطس سواء في وجبة العشاء أو الإفطار، ونستعرض عليكم الآن طريقة عمل فطائر البطاطس بكل سهولة فتابعونا.

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة لبن بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.

مكونات حشو فطائر البطاطس:

• 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح.

طريقة التحضير:

• نجهز العجينة في البداية من خلال خلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء.
• نضيف اللبن البودر ونقلب ثم ننزل بمقدار الماء الدافئ، وتعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة قابلة للتشكيل.
• نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة لتتخمر.
• نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقوم بتقطيعه لدوائر.
• نخلط مكونات الحشو كلها معاً “البطاطس، الملح، الفلفل، البابريكا”.
• نقوم بفرد دوائر الفطائر ونضع بها الحشو، ثم نقوم بلفها على شكل مثلت لتكون محكمة الغلق.
• نضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

مكونات فطائر البطاطس بطريقة أخرى

مكونات فطائر البطاطس ليست مكلفة وأغلب متوفرة في البيت، وتلك المكونات تتضمن التالي:

• كأسين من البطاطس المسلوقة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة ونصف لبن.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بكينج بودر.
• بياض بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.

طريقة التحضير:

• نقوم بهرس البطاطس جيداً ونتأكد من عدم تكتلات به نهائياً.
• نقوم بمزج البطاطس مع البصل المفروم وبياض البيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
• نحضر طاسة كبيرة ونقوم بوضعها على نار متوسطة، نقوم بوضع القليل من الزيت في الطاسة.
• نقوم بعمل أقراص من الخلطة ووضعها في الطاسة حتى تقلى وتقلب على الجانبين.
• ونكرر الخطوة حتى تنتهي كمية عجينة فطائر البطاطس.
• نضع الفطائر على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.