طريق  عمل كيك الليمون، مع دخول فصل الشتاء تحتاج الأمهات وربات المنزل إلى تقديم طعام شهي وصحي ومفيد وحلويات لذيذة وصحية أيضاً،  وتفكر الكثير من الأمهات في تقديم أنواع من الحلويات المفيدة لأسرتها، ومن أفضل أنواع الحلويات التي يمكنك تقديمها لأسرتك وتكون مفيدة وغنية لهم هى كيك الليمون، التي تحتوي على كثير من العناصر الغذاىية التي يحتاج إليها الكبار والصغار والذي يجمع بين الطعم الحلو مع الطعم الحامض لليمون.

طريقة تحضير كيك الليمون

1. 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
4. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
6. ربع كوب من الزبدة السائلة.
7. ربع كوب من الزيت النباتي.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع كوب من عصير الليمون.
10. كوب إلا ربع من السكر الأبيض.

مكونات تحضير صوص الليمون

1. نصف كوب من الماء.
2. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير كيك الليمون الهشة

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام هش.
• ثم نقوم بإضافة الزيت والزبدة وبشر الليمون ونستمر بالخفق جيدا لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر نضيف فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقوم بمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع الإستمرار في الخفق.
• ثم نضيف إليهم عصير الليمون بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• ثم نقوم بإحضار قالب الكيك ونقوم بدهنه جيدا بالزبدة.
• نضيف خليط كيك الليمون في القالب ونقوم بإدخاله إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع قالب كيك الليمون على رف أوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء والسكر الأبيض ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا ونتركها تغلي حتى نحصل على قوام شبه ثقيل.
• ثم نقوم بإخراج كيك الليمون من الفرن ونضع عليها صوص الليمون وهي ساخنة ثم تقطع وتقدم ساخنة.