سنقدم لكي اليوم طريقة فطيرة الجلاش بالمهلبية اللذيذة والشهية بدون عجن أو خبز وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة وستحصلين على أفضل وأطعم فطيرة بالمهلبية، ستقومين بتقديمها لأسرتك ولضيوفك ويمكنك تقديمها أيضا في المناسبات المختلفة من أعياد الميلاد أو كتحلية فطيرة محشوه بالكاسترد.

طريقة تحضير فطيرة الجلاش بالمهلبية

1. لفة من الجلاش الطازج.
2. 2 كوب من الحليب.
3. 3 ملاعق كبيرة من النشا.
4. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات خليط دهان ما بين طبقات أوراق الجلاش

1. ربع كوب من السمن الذائبة.
2. ربع كوب من الزيت النباتي.
3. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
5. كوب من الزبادي.

لحشو فطيرة الجلاش نحتاج إلى:

• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• نصف كوب من الحليب للتسقية.

طريقة تحضير فطيرة الجلاش بحشو المهلبية

• نقوم بإحضار إناء عميق لتحضير خليط المهلبية نضيف فيه الحليب والنشا.
• ثم نضيف إليهم السكر ونمزجهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد ذلك نقوم برفع الإناء على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب الجيد حتى نحصل على قوام سميك للمهلبية.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونقوم برفعها من النار ونقوم بإضافتها في طبق ونتركها لتبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه السمن الذائبة والزيت والزبادي.
• ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والسكر ثم نقوم بمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن جيدا ثم نقوم بوضع طبقة من الجلاش.
• ثم نقوم بدهنها بخليط السمن الذي أعددناه ثم نقوم بوضع طبقة جلاش أخرى وندهنها بالخليط.
• نستمر هكذا حتى نصف كمية الجلاش فقط ثم نقوم بوضع المهلبية ونوزعها جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزبيب وجوز الهند والمكسرات فوق المهلبية.
• ثم نقوم بوضع طبقات الجلاش وبين كل طبقة وأخرى نقوم بدهن خليط السمن حتى ننتهى من كل كمية الجلاش.
• نقوم بدهن وجه الجلاش بخليط السمن جيدا ثم نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك فطيرة الجلاش على رف أوسط ونتركها لتأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج الفطيرة من الفرن ونسقيها بالحليب البارد وهي ساخنة ثم تقطع وتقدم.