الفول المدمس لا غني عنه في كل البيوت الشعبية المصرية والعربية الاصيلة وخاصتاً في سحور الشهر الكريم شهر رمضان المبارك فلا يتم تجاهل هذا الطبق الرائع فالكل يتفنن ويخطط لعمل ألذ طبق فول مدمس وعمله بجميع الاذواق وهنا تبحث النساء وسيدات المنازل على طريقة لتحضير ألذ وأطيب فول مدمس حيث تقوم بتحضير كثير في جميع الوجبات الإفطار او الغداء او العشاء وسحور رمضان له اهميه خاصه بين الاطباق هنا سوف تعرفين طريقة تحضير الفول المدمس مثل الجاهز ذات اللون الفاتح والطعم المنزلي المميز وايضا مكونات سهلة وبسيطة موجودة في المنزل وهو تحضيرة يوفر لكي الكثير من الوقت والمجهود في شراءه من المحلات .

مكونات عمل الفول المدمس

• كيلو فول.
• نصف كوب فول مدشوش.
• لتر ماء ساخن او اكتر.
• نصف كوب عدس اصفر مغسول .
• حبة فلفل احمر حار و حلو.
• حبة فلفل أخضر.
• معلقة كبيرة من الخل.
• 2 حبة ليمون معصور.
• 5 فصوص من الثوم.
• معلقة صغيرة من الملح .
• معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• معلقة ونصف من الكمون.
• ربع كوب ماء.
• نص كوب طحينه.
• نصف كوب زيت.
• 2 حبة من الطماطم.
• بصلة حمرا.

طريقة عمل الفول المدمس

1. يتم وضع الفول المغسول في الدماسة مع لتر الماء الساخن على النار لمدة ساعتين الي ثلاث ساعات.
2. ثم يتم في التسوية تهدائة  النار مع الاستمرار بمراقبة الفول حتي لا ينشف من الماء .
3. ثم قبل ما يتم تسوية الفول جيدا نضع الفول المدشوش والعدس الأصفر.
4. يتم تركه حتى تمام نضج الفول المدمس جيدا.
5. ثم في كبه يتم وضع الفلفل الحار والحلو والكمون والملح والخل وكزبرة الناشفة وربع كوب الماء ويتم ضربة في الكبة جيدا.
6. يتم تخفيف الطحينة بالزيت .
7. ثم يتم غرف الفول من الدماسة في طبق ونضبط مذاقة بالدقة والطحينة والزيت.
8. يتم تقديمه مع الطماطم والبصل الأحمر او الأخضر والعيش البلدي اللذيذ.
9. ثم يحضر جانبة لو تودين البطاطس والفلفل المقلي وبالهنا والشفا .