طريقة عمل البط بطرق كثيرة والمقادير اللازمة للتحضير، إن كثير من الأشخاص يفضلون البط والحوم والدواجن ومنهم من يعشق البط بجميع أنواعه، في هذا الموضوع نتناول طريقه طهي البط، يعتبر البط من اللحوم التي تحتوى على العديد من البروتينات والأحماض الدهنية والمعادن المهمة التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل البط المحشى بالأرز

أولا المقادير: هناك الكثير من عشاق البط المحشى بالأرز، فاليكم المقادير اللازمة لعمل البط وهي كالآتي:

• كوب من الأزر.
• عدد بصلتان متوسطين الحجم.
• زيت زيتون.
• بهرات.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بطه كبيره.
• صلصة طماطم طازج،
• دقيق.

ثانية طريقة الطهي:

• قم بغسل الأزر جيدا ثم نقعه لمده لا تزيد عن نصف ساعه وقم بتصفيته من الماء.
• ضع الأرز في وعاء عميق ثم قم بفرم البصل ووضعها على الأرز ونضع معها فلفل اسود وقم بتقليبها جيدا.
• قم بغسل البطة جيدا ووضعا في الدقيق وبعدها نضع حشوه الأرز في بطن البطة ونغلق البطة جيدا بإحكام.
• نحضر قدر ونضع فيه الماء وبصله وبهرات وملح وفلفل اسود نقم بغلي الماء جيدا ثم نضع البطة لكى تنضج جيدا ولابد من أن نتابع نضج البطة ومستوى الماء حتى ينضج الأرز أيضأ.
• إلى أن تنضج البطة نقم بتحضير الصلصة التي سوف توضع عليها.
• قم بفرم الطماطم جيدا ووضع الملح والفلفل الأسود ومعلقه من الزيت.
• عند إتمام نضج البطة جيد نقم بوضعها في الصينية بعد تغطيتها بالصلصة جيدا ثم وضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم تقدم مع الأرز المبهر.

طريقه عمل البط المشوي مع صلصة البرتقال

أولا المقادير:

• نحضر قطع من البط مغسولة جيدا.
• ملح.
• ببريكا.
• نشا.
• عصير برتقال.
• مربى برتقال.

ثانيا طريقه الطهي:

• قم بوضع عصير البرتقال ومربى البرتقال ومرقه الدجاج معا وتقليها جيدا معا.
• قم بوضع صلصلة الطماطم لكى تنضج جيد .
• نقوم بوضع النشا ومعلقتين من عصير البرتقال معا ثم نضعه عن النار لكى يمزج جيد.
• نضع الملح والببريكا على البط ونقم بشوى قطع البط لمده لا تزيد عن عشر دقائق.
• نضع الصلصلة على قطع البط ونقم بتقديمها.

طريقه عمل البط المحشى بالفريك

أولا المقادير:

• ملح وفلفل اسود.
• بطتان كبيرتان.
• اربع أكواب فريك.
• زيت نباتي.
• بصله كبيره.
• سمن.

ثانيا طريقه الطهي:

• قم بغسل البط جيدا بالملح والخل والدقيق من داخل وخارج البط ثم نصفيه من الماء جيدا ونتركه جانبا.
• الحشو: نقم بغسل الفريك جيدا ونقعه بالماء الدافئ لمده ساعتين وبعد ذلك نصفيه من الماء.
• في إناء على نار متوسطة نضع كلا من السمن والفريك ونقم بتحريكه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نترك الفريك جانبا حتى يبرد تماما ثم نضف البصل والملح والفلفل ونخلطه جيدا.
• نقوم بحشو البط بالفريك مع العلم بترك مساحه لكى ينضج الفريك.
• قم بغلق البط بإحكام لكى لا يخرج الحشو.
• في إناء على نار متوسطة نضع البط في الماء ونتركها تسلق.
• نصفى البط من الماء ونقوم بقلى البط حتى تحميرها للون الذهبي ونقوم بتقديمه ساخنا.

طريقه عمل البط المتبل

أولا المقادير:

• ملح وفلفل اسود.
• قرفه.
• بصله مفرومه.
• مرقه دجاج.
• حبهان.
• عصير ليمون.
• ثوم مفروم.
• كباباه صيني.
• كليو أرز.
• بطه كبيره الحجم.

ثانيا طريقه الطهي:

• قم بتنظيف البطة جيدا مع الغسل ثم بعد ذلك نقوم بنقعها في الماء مع الخل وعصير الليمون لتخلص من رائحه البط.
• في إناء على النار نضع القليل من الزيت وبعض البصل مع كبده البط ونقلبها جيدا.
• نضع الملح والفلفل والثوم المفروم والقرفة والمرقة والكبابة وخلطهما معا جيدا.
• ثم نضيف الأزر إلى المكونات وتقليبهما جيدا.
• لتحضير التتبيله ضع البصل المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل ونخلطهما معا.
• قم بحشو البط من الداخل ونقوم بغلقها جيدا.
• في إناء كبير نضع الماء والبهارات والبطة.
• نخرج البطة من الماء وقم بتحميرها في الفرن ونقوم بدهن البطة بالليمون وقليل من معجون الطماطم.
• ثم بعد ذلك نقم تقديمها.