طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل، من الأكلات المحببة في فصل الشتاء هي صينية أو طاجن اللحمة بالعظم والبصل وهي من الأكلات الدسمة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة في فصل الشتاء بالإضافة إلى فائدة اللحم المعروفة لدى الجميع واليوم سنقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل اللذيذ والشهي بكل خطواته.

مكونات تحضير طاجن لحم الرقبة مع البصل

1. كيلو من لحم الرقبة بالعظم.
2. 3 حبات من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
3. 3 عيدان من الروز ماري.
4. ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. 5 فصوص من الثوم المفروم.
6. 3 حبات من فصوص الحبهان.
7. 4 ورقات من ورق اللورا.
8. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
9. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
11. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
12. كمية من الماء المغلي للنضج.

طريقة تحضير طاجن لحم الرقبة مع البصل

• نقوم بإحضار إناء كبيرة نرفعه على النار ونضيف فيه الزبدة والبصل المفروم ناعم جدا.
• ثم نقوم بتقليب البصل جيدا حتى يتحمر يأخذ لونا ذهبيا ثم نقوم برفعه من الإناء في طبق ونتركه جانبا.
• ثم نقوم بإضافة اللحمة في نفس الإناء مع عود واحد من الروز ماري ونقوم بتقليب اللحم على الجانبين حتى تأخذ لونا مناسبا من الجانبين.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المحمر إلى اللحم ونقوم بمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الحبهان وورق الغار والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبهارات المشكلة.
• نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الثوم المفروم ثم نقوم بمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة 2 كوب من الماء المغلي على اللحم للنضج.
• ثم نقوم بإضافة كوب ماء مغلي كل فترة حتى ينضج اللحم جيدا ونقوم بتغطيته جيدا.
• بعد أن ينضج اللحم نقوم بإضافة الملح وباقي عيدان الروز ماري.
• نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نقوم بإحضار طاجن فرن ونضيف فيه محتويات الإناء.
• ثم نقوم بإدخال الطاجن إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع طاجن اللحم بالبصل على رف أوسط لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجه اللحم جيدا.
• نخرج طاجن اللحم بالبصل من الفرن وتقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطة.