تعد الشوربة من أكثر الأطباق المفضلة مع الوجبات وذلك لأنها تكون ذو مذاق خاص ويضيف طعم رائع للطعام، ويوجد أنواع عديدة من الشوربة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وأيضا يمكن شراؤها بجانب الواجبات من المطاعم الخاصة، ولكن يبقى التحضير بالمنزل أفضل كثيراً من الشراء، ومن ضمن أنواع الشوربة هى شوربة الجبن وتكون هذه الشوربة ذو مذاق رائع وأيضاً يفضلها الكثير من محبين الجبن، وسوف نقوم بذكر طريقتين لتحضير شوربة الجبن.

مكونات عمل شوربة الجبن البيضاء:

• 1 لتر ماء.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملح.
• توابل متنوعة.
• 50 جرام زبدة.
• فص ثوم واحد.
• 2 ثمرة بطاطا مقشرة.
• 2 ثمرة بصل منزوعة القشر.
• 1 حزمة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• عظام دجاج.
• 150 جرام جبنة بيضاء.

طريقة تحضير الشوربة:

1. نحضر إناء الخلاط لفرم الخضار ونقوم بفرم البصل جيداً.
2. إزالة قشر البطاطا وغسلها وتقطع إلى مكعبات.
3. وضع الزبدة فى وعاء متوسط، وعندما تذوب نضع البطاطا المكعبات والبصل وعظم الدجاج، والكزبرة، وفص الثوم والتوابل والماء، وتقلب جميع المكونات مع بعض فى الزبدة ونتركه ليغلى.
4. نقوم بإزالة العظم من الشوربة والكزبرة أيضا، ونتركهم فى جانب.
5. نقوم بصب الشوربة بالمكونات فى الخلاط ونهرسهم مع بعض حتى يكون ناعم وليس به أي كتل.
6. نقوم بطحن العظم الذى أستخرج من الشوربة، وثم نسكبه على الخليط الذى تم خلطه فى الخلاط.
7. نقوم بوضع الجبنة البيضاء على المزيج، وتقلب جميعاً مع بعضها.
8. نقوم بوضع الوعاء على النار بالخليط ويقلب حتى تتماسك قليلا وتبقى كثيفة نوعاً ما.
9. بعد ذلك تصب فى صحن الشوربة الخاصة وتقدم وهى ساخنة للأكل.

مكونات عمل شوربة الجبن مع الطماطم:

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• رشة توابل.
• 1 ملعقة صغيرة حبق جاف.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 50 جرام لحمة مفرومة.
• ربع كوب جبنة موتزاريلا مبشور.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة جبنة بارميزان مبشورة.
• 1 ثمرة بصل مفروم.
• 1 ثمرة بصل طماطم مفرومة فى الخلاط.
•  1 خبز افرنجي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار الخبز ونقطع سطح الخبز ونزيل بواقي الخبز من الداخل العجين الداخلى، ويكون مثل الطبق.
2. نقوم بوضع الزيت بداخل الخبز ونفرده بالفرشاة، وبعدها ندخلها فى البوتجاز لدقائق.
3. نقوم بإضافة الزيت فى طبق صغير لقلى الثوم، وهو على النار نقوم بوضع البصل والطماطم المفرومة وتقلب مع بعضها.
4. نقوم بوضع اللحم على المزيج ونقلبها حتى تتعصج وتستوى.
5. نضع نص مكعب مرق ماجى ويقلب جيداً.
6. نضع الجبنة الموتزاريلا والحبق والملح ونقلبهم مع بعضهم.
7. نخرج الخبز بعد تحميصه قليلاً، ونقوم بصب المكونات بداخله ونضع عليها الجبنة البارميزان.
8. نقوم بوضع الرغيف بالمكونات فى الفرن ليتماسك قليلاً لعدة دقائق، وثم نخرجه من البوتجاز ويقدم جاهزاً للأكل.