بإقتراب فصل الشتاء يكثر تناول الحلاويات وتقبل العديد من السيدات على عمل الحلويات ومن أجمل وألذ الحلويات التى يمكن أن تقومى بعملها وهى البقلاوة التى يقبل على تناولها العديد من الناس والبقلاوة تتميز عن باقى الحلويات بأن لها طعم رائع ومذاق خطير، والبعض يفضلون تناول البقلاوة فى وجبة الإفطار بجانب فنجان الشاى الساخن أو فنجان الحليب، والكثير يفضلون تناول البقلاوة فى أى وقت من أوقات اليوم بجانب أى مشروب ساخن، والبقلاوة من أطباق الحلويات التى تشرفك فى المناسبات مثل حفلات أعياد الميلاد وغيرها الكثير من المناسبات السعيدة، وتحتاج البقلاوة إلى بعض من المكونات المتوفرة لديكى فى المنزل مثل الدقيق والنشا والشربات والسكر، والبقلاوة مكوناتها متوفرة بأسعار مناسبة وبسيطة على عكس شرائها من محلات الحلويات التى تباع بأسعار تكلفك الكثير من ميزانية البيت، ولها طعم غير جيد لأن يمكن أن تكون لها فترة طويلة تجعل لها طعم ورائحة غير جيدة، ولا نضمن نظافة عمل البقلاوة ولا جودة مكوناتها، ولذلك من الأفضل أن تقومى بعمل البقلاوة فى المنزل لضمان نظافتها.

مكونات عمل البقلاوة

• إثنين كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض والمنخول
• ملعقة كبيرة الحجم من النشا
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر البودرة
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا الجافة
• إثنين كوب كبير الحجم من الماء الدافئ
• كوب واحد كبير الحجم من الفستق المجروش

طريقة عمل البقلاوة

• أولا نحضر وعاء مناسب لعجن مكونات البقلاوة ثم نضع فيه كل المكونات الجافة من الدقيق الأبيض المنخول والسكر البودرة والملح والفانيليا ثم يتم الخلط جيدا.
• وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم يتم العجن جيدا حتى تعطينا عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بأطراف الأصابع ثم نغطيها بكيس من البلاستيك ثم نتركها فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• وبإستخدام الزيت أو الماء يتم تشكيل عجينة البقلاوة إلى عشرة كرات أو أكثر على حسب الرغبة ثم نضعها فى صينية مع تغطيتها بكيس بلاستيك لمدة عشر دقائق لكى ترتاح.
• ثم نقوم بفرد كل كمية العجين مع رش النشا على كل الطبقات ثم نضع نصف طبقات عجينة البقلاوة فى صينية مدهونة بقليل من السمنة.
• وبعد ذلك يتم رش الفستق المجروش، وبعد ذلك يتم وضع باقى كمية رقائق العجين ثم ندهن آخر طبقة بالزبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة وتأخذ اللون المناسب، وبعد نضجها نسكب عليها الشربات وتقدم البقلاوة فى طبق التقديم.