تظل الكفتة من أحب وأكثر الوجبات السريعة التي يفضلها الجميع الصغير والكبير ولذلك يطلبون من الأمهات وربات البيوت تجهيزها بشكل دائم أو تناولها جاهزة من المطاعم، ولكننا أردنا أن نقدم لكم طريقة أخرى عن الكفتة المشوية العادية أو كفتة الحاتي سنقدم لكم طريقة تحضير كفتة داوود باشا، حيث يعد هذا النوع من الكفتة من أقدم الوصفات المصرية الأصيلة الشهيرة التي كانت تحضر في المناسبات والاحتفالات، كما أنها تعد وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والخضروات ومن هنا سنقدم لكم خطوات تحضيرها الأصلية مثل المطاعم، ستأكلين كفتة طريه وصلصة لذيذة جدًا.

مقادير كفتة داوود باشا

تعودنا جميعًا على تناول الكفتة بالطرق العادية مثل (المقلية أو المشوية) وهناك الكثير منا وبالأخص الأطفال يملون من تناول تلك الأكلات التقليدية ويرغبون دائما في التنوع في الطعام، ومن هنا أردنا أن نقدم لكم اشهر وصفة لعمل الكفتة وهي كفتة داوود باشا فهي من أسهل وأحلى الطرق لعمل الكفتة بطريقة اقتصادية وموفرة هي كفتة داوود باشا وأهم ما يميز هذه الوصفة أنه يمكنك تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة او الخبر، المقادير هي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم جدا.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل أسود.

للصوص كفتة داوود باشا

• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
• مكعب مرق.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة من السكر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

من أكثر الوصفات والوجبات التي يحبها الأطفال جدا هي الكفتة يحبون تناولها في جميع الطرق و الوصفات، ومن أقدم واشهر هذه الطرق اللذيذة جدًا والسريعة هي كفتة داوود باشا ويرجع أصل هذه الوصفة إلي المطبخ المصري، كانوا منذ القدم يحضرونها في الإحتفالات والتجمعات، وسنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل كفتة داوود باشا بالطريقة الأصلية وهي:

• أولا نقوم بتحضير الكفتة نأتي ببوله كبيرة ونقوم بوضع البصل المفروم ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم يضاف اللحمة المفرومة على البصل ونخلطهم جيدا.
• يضاف البقسماط على خليط كفتة داوود باشا ونعجنها حتى يمتزجا مع بعضهم.
• بعد ذلك نقوم بتكوير عجينة الكفتة كرات متساوية الحجم.
• نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 5 دقائق فقط.
• ثم نضع اناء على النار ونقوم بوضع السمن والزيت ونتركه حتى يسخن.
• نقوم بتقليب كرات الكفتة في الدقيق من جميع الجوانب.
• ثم يضاف كرات الكفتة في الزيت الساخن نقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
• بعد ذلك نخرج الكفتة على طبق ونضعها على جنب.
• ثم يضاف الثوم المفروم وعندما يأخذ لون نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والسكر وتركها تغلي.
• عندما تغلى الصلصة مع بعضها نقوم بإضافة كرات كفتة داوود باشا ونقلبها مع الصلصة.
• بعد ذلك يضاف كوب الماء الساخن ونغطي على الإناء ونتركها حتى تصبح الصلصة تتسبك وكرات الكفتة تكتمل تسويتها.
• ثم نرفعها من على النار النار ونقدمها بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والعافية.