تعرفي على طريقة عمل خبز التورتيلا على الطريقة الفرنسية الأصيلة، فخبز التورتيلا هو خبز فرنسي الأصل ويمكننا أن نحضر أشهى الساندويتشات والكريبات ويمكنك أيضًا تحضير أنواع من الوافل الحلو، وهذه الوصفة من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت لتحضير أشهى الوصفات المنزلية لأطفالها بدلًا من شراء هذه الأكلات الجاهزة وتحضيرها في المنزل بنفس مكونات الجاهز وبضمان أكبر خالي من أي ضرر مع ضمان نظافة الأدوات المستخدمة في التحضير.

 خبز التورتيلا والشاروما على الطريقة الفرنسية

مكونات عمل الخبز:-

• أربع أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب ماء كبير.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات عمل خبز التورتيلا المنزلي:-

• أضيفي الدقيق المنخول والزيت النباتي مع رشة الملح وقلبي المكونات باستخدام ملعقة معدنية ويمكنك تقليب العينة بيديك حتى تصبح متماسكة تمامًا.
• بعد ذلك قومي بصب الماء بشكل تدريجي على العجينة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة أكثر تماسكًا وبعدها اتركي العجينة حتى تختمر تمامًا.
• وبعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية وبعدها قومي باستخدام النشابة بفرد العجين حتى يصبح سمكه رفيع تمامًا وليكن حوالي 1 سنتيمتر.
• الفرد يكون على سطح مرشوش بالدقيق وبعد ذلك ضعي طاسة قلي على النار وقومي بوضع كل عجينة داخل الطاسة.
• احرصي على أن يأخذ كل جانب من جوانب الخبز دقيقة أو دقيقتين فقط داخل الطاسة حتى لا يتم حرقه وأخرجيه وضعيه على طبق ويجب تغطيته بفوطة طرية.

طريقة حشوة خبز التورتيلا بالدجاج

1- تجهيز خبز التورتيلا على حسب الرغبة.
2- دجاج منزوع منها العظم، ويكون على شكل شرائح شاورما.
3- إضافة خضار حسب الرغبة ويفضل، البصل، والفلفل، والطماطم، والمشروم، مقطعين شرائح.
4- توابل مكسيكية إذا كانت متوفرة، أو وضع أي توابل مفضلة لديك، وإضافة ملح وفلفل، وزيت أو سمنه.
5- وضع شرائح من الجبن المفضلة لديك، شيدر أو موتزاريلا أو رومي أو وضع الجميع معاً.

أسرار نجاح خبز التورتيلا

هناك بعض الأسرار التي تعمل على نجاح وصفة خبز التورتيلا ومن أبرز هذه الأسرار ما يلي:-

• اعجني المكونات جيدًا بحيث تمنعي حدوث أي تكتلات في العجينة لفترة طويلة فكلما طالت المدة كانت العجينة أفضل.
• يجب ترك العجينة تختمر لمدة حوالي عشر دقائق ولكن لا يجب أن يتم تركها ليلة كاملة حتى لا تصبح جافة.
• تقسيم العجينة يجب أن يكون بالتساوي وفردها حتى يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد.
• لا تضعي العجينة داخل طاسة القلي أكثر من دقيقتين حتى لا يتم حرقها فقط قومي بإخراجها بمجرد ظهور فقاعات عليها.