ودائعا لشراء كفتة الدجاج سواء كانت وجبة أو فى ساندويتشات من المطاعم أو شرائها مجمدة من المحلات والسوبر ماركت فالكفتة التى نقوم بشرائها من المطعم تكون غالية الثمن لا يستطيع البعض شرائها ولا نضمن الدجاج الذى يصنعون منه الكفتة، وأيضا الكفتة المجمدة المحفوظة لعدة شهور فى المحلات بسبب إضافة المواد الحافظة المخصصة لهذا الغرض والتى تسبب الكثير من أمراض الجهاز الهضمى والأمراض المناعية، وتسبب فى ضعف الجسم، ولهذا من الأفضل أن تقومى بنفسك بعمل كفتة الدجاج بمكونات متوفرة لديكى فى المطبخ وأيضا متوفرة مكونات كفتة الدجاج فى المحلات بأسعار بسيطة جدا، وهى قطع دجاج مخلية وبصل مفروم وكسبرة خضراء وبقسماط وملح وفلفل أسود، وبعد عمل كفتة الدجاج يمكن حفظها فى فريز الثلاجة ضامنة نظافتها وجودة مكوناتها، وتستخدم كفتة الدجاج فى ساندويتشات التى يفضلها الأطفال فى لانش بوكس المدرسة بجانب شرائح الطماطم والخيار، وتفضل الأمهات تقديم كفتة الدجاج فى وجبة الغذاء لما لها قيمة غذائية كبيرة لإحتوائها على البروتينات والمعادن المفيدة للجسم والتى تعمل على بناء خلايا الجسم مع إعطاء الجسم النشاط والحيوية والطاقة، ويمكن تناول كفتة الدجاج فى وجبة العشاء بجانب طبق سلطة الطحينة وطبق من الأرز، ويوجد الكثير من أنواع الكفتة مثل كفتة اللحمة وكفتة السمك وكفتة الفول الصويا وكفتة لحم الضأن، وسوف نعرض إليكى كفتة الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة جدا يستطيع الأطفال مساعدة الأمهات فى صنعها.

تتميز كفتة الدجاج بمذاقها الشهي والجميل فكل الناس بلا إستثناء يحبون تناولها فهي من ألذ وأشهي أنواع الكفتة وكل الأطفال يعشقونها، لذلك تقوم الأمهات بعملها حيث أن طريقة تجهيزها سهلة وغير مكلفة ويتم عملها على شكل أصابع أو كرات ومن الممكن أن نقوم بحشوها بالجبن وعادة تقدم هذه الكفتة بجانب طبق من المكرونة والبطاطس المقلية والسلطة والخبز.

مكونات عمل كفتة الفراخ

• كيلو من الدجاج المخلى
• ثلاثة ثمرات من البصل المقطع
• حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة
• ربع كوب صغير الحجم من البقسماط
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• كمية من الفحم المشتعل

طريقة عمل كفتة الفراخ

• نضع فى الكبة قطع الدجاج المخلى والبصل المقطع والكزبرة الخضراء المقطعة ثم يتم الفرم جيدا.
• وبعد ذلك نضيف البقسماط والملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة والزنجبيل وبهارات الدجاج وزيت الزيتون ثم يتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نبدأ بتشكيل الكفتة على حسب الرغبة ثم نضعها فى صينية وندخلها الفرن ونتركها حتى النصج وتصبح محمرة.
• وبعد خروجها من الفرن نضع قطع الفحم المشتعلة ونغطيها ثم نضع كفتة الدجاج فى طبق التقديم وتقدم ساخنة بطعم جميل.