دائما تبحث كل ربة منزل عن التنوع في الطعام، حيث دائما تفكر في تحضير بعض الوجبات ولكن أحيانا ما يأكل الأطفال الفراخ واللحوم، لذلك تحتار الأم في إعداد الأكلات الرئيسية، لذلك سوف نجعلها تتخلص من حيرتها فيمكن تحضير اللحوم أو الفراخ بطريقة كفتة سهلة وخفيفة ويمكن تحضيرها بأشكال مختلفة محببة للأطفال، لذلك سوف نقوم بعمل كفتة الفراخ بكل تفاصيلها.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• ثمرتين بصل متوسطة مفروم.
• ثمرة فلفل احمر رومي مفروم.
• ثمرة فلفل اخضر رومي مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهازات الفراخ.
• زيت.
• فحم.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير الكبة ونقوم بفرك البصل والفلفل الرومي وبعد ذلك نقوم بتصفيتهم من الماء الزائد ونحتفظ به جانباً سوف نستخدمه عند تشكيل الكفتة.
• يوضع البصل والفلفل المفرومين في وعاء عميق ونضع عليهم الفراخ المفرومة قم نقوم بوضع البقدونس المفروم ونضيف عليهم الملح والفلفل الأسود والباهرات ونقلب جيداً باليد حتى تتجانس كل المكونات تماما.
• توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم نقوم بإحضار أسياخ خشبية أو حديدية حسب المتاح ونقوم بتشكيل الكفتة عليها كالتالي.
• نأخذ قطعة من عجينة كفتة الفراخ ونقوم بفردها على السيخ ونغمس باليد في ماء البصل والفلفل الرومي ونقوم بلمس بفرد الكفتة بها حتى تصبح ناعمة ولامعة.
• نقوم بعمل نفس الطريقة مع باقي مقدار كفتة الدجاج حتى تنتهى الكمية المتاحة.
• يمكن تسويتها على الفحم أو يمكن رصها في صينية وتدخل إلى الفرن وعند خروجها من الفرن يمكن وضع قطعة من الفحم المشتعل ويرش عليها القليل من الزيت ثم تغطى بورق فويل حتى تتبخر وتأخذ طعم الشوي.
• نخرجها على طبق مسطح وترص بشكل جيد وعليها رشه من البقدونس المفروم.
• تقدم كفتة الدجاج مع ألطحينه والسلطة الخضراء ويمكن أيضا تحضيرها وتقديمها مع الدجاج المشوي الشهي.

وتقدم هذه الوجبة المشوية بجانب الأزر ألبسمتي أو الخبز البلدي أو الفيتو حسب الرغبة