أفضل طريقة لعمل المبكبكة الليبي بالمكرونة واللحم، تعد المبكبكة من الأكلات الليبية التي تشتهر بها الدولة ما بين كل دول الخليجية والعربية، خاصة لأنها تعد بكثرة في فصل الشتاء فهي من الأكلات التي تبعث الدفء خاصة عند صنعها باللحم الصاني، ويمكن أن تعد المبكبة في وعاء واحد وتعطيك نفس الطعم الرائع، فإليكم طريقة عمل مبكبكة ليبي باللحم.
مكونات عمل مبكبة المكرونة باللحم
- نحتاج إلى عدد 6 كوب من الماء الفاتر.
- نصف كيلو من مكرونة كيس 500 جرام.
- نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات بحجم متوسط.
- كوب ونصف الكوب من الطماطم المعصورة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
- ملعقة كبيرة من زبدة طرية.
- عدد 2 ثمرة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كاري مطحون ناعم.
- ملعقة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات عمل المبكبة الليبي باللحمة
- في وعاء على النار نضع كل من الزيت مع قطع الزبدة ويضاف عليهم اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة، وعليهم كل من الفلفل ونقلب مع بعضها البعض.
- ثم نضع بعد ذلك البصل ويتم تقليب اللحمة على الزيت والزبدة حتى يذبل البصل قليلا حتى يأخذ لون ذهبي، ويضاف عليها الثوم الناعم وتقلب جيداً.
- ثم يضاف إليه عصير الطماطم وعليه صلصة الطماطم مع البهارات من الكاري وزنجبيل وبهارات مشكلة وتقلب مع بعضها البعض حتى تمتص اللحمة البهارات.
- ثم يضاف إليه الماء على اللحمة وتترك حتى تنضج، على نار متوسطة الحرارة، ثم بعد ذلك يضاف قطع البطاطس مع المكرونة والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيدا مع بعضها البعض.
- ثم تترك المكونات على نار هادئة وتغطى وتخفض الحرارة حتى تنضج كافة مكونات مع بعضها البعض.