بسكويت العجوة يعتبر من أنواع الحلويات الأكثر تناولا فهو محبب من قبل كل الناس سواء كبار السن أو صغار السن حيث أنه يشتهر في معظم الدول العربية وبالأخص في مصر، فقد يتسم هذا البسكويت بطعمه اللذيذ والرائع وأنه غني جدا بالمعادن والعناصر الغذائية نظرا لما يحتويه من مكونات مثل العجوة فهي مليئة بالفيتامينات ومفيدة جدا بالنسبة للأطفال وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، وبجانب هذا فأن عجينة البسكويت نفسها تتكون أيضا من مقادير مغذية مثل الحليب والزبدة والبيض وغير ذلك فقد يوجد لبسكويت العجوة الكثير من الأشكال المختلفة فهذا يكون علي حسب الرغبة، ومن الممكن أن يتم تزيينه برشة من السمسم أو يكون سادة فمن السهل أن نقوم بخبز هذا البسكويت في البيت بدون تعب أو تكاليف ويمكن أن يتم تقديمه مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب وغير ذلك فقد يوجد لبسكويت العجوة الكثير من الأشكال المختلفة فهذا يكون علي حسب الرغبة، ومن الممكن أن يتم تزيينه برشة من السمسم أو يكون سادة فمن السهل أن نقوم بخبز هذا البسكويت في البيت بدون تعب أو تكاليف ويمكن أن يتم تقديمه مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب.

مكونات عمل بسكويت العجوة

• كوب واحد كبير ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• نصف كوب كبير من السكر البودر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب كبير من الزبدة الطرية.
• ربع كوب صغير من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من العسل.
• كمية مناسبة من العجوة.

طريقة عمل بسكويت العجوة

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع في هذا الخلاط نصف كوب كبير من الزبدة الطرية ونضيف إليها بيضة واحدة.
• ثم نقوم بوضع ربع كوب صغير من الحليب السائل وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر وملعقة واحدة صغيرة الحجم من العسل ونصف كوب كبير من السكر البودر.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الخلاط لتجانس جميع المكونات مع بعض ونحصل على خليط ناعم وفاتح اللون ثم نحضر طبق ونضع به كوب واحد كبير ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• وقومي بإضافة رشة من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر ويتم خلطهم مع بعض.
• ثم نحضر طبق آخر عميق ونضع به الخليط السائل ونضيف إليه بشكل تدريجي خليط الدقيق ونستمر في العجن للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• ونقوم بوضع هذه العجينة في الثلاجه قليلا لكي يسهل فردها وتتماسك وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
• ثم يتم فرد العجينة ويكون سمكها مناسب وبعد ذلك يتم فرد العجوة أيضا ونقوم بوضع العجوة على العجينة التي تم فردها.
• وقومي بلف العجينة مع العجوة لتكون على شكل إسطواني ثم يتم تقطيعها على شكل مربعات ونحضر صينية وندهنها الزبدة ونضع بها البسكويت ثم نضعها في الفرن ليتم خبزه ويتغير لونه.