طريقة عمل العيش الفينو الطازج، مع ارتفاع الأسعار في كل مكان وبدء العام الدراسي تفكر الأمهات في محاولة تقليل الشراء من الخارج وإعداد معظم الوجبات لأبنائها في المنزل بالمكونات المتوفرة ومنه الفينو حيث يفضل الكثير من الأبناء الساندوتشات به خاصة في موسم الدراسة تحضر منه الأمهات ساندوتشات الأبناء وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضيره في المنزل.

طريقة عمل العيش الفينو الطازج في المنزل بخطوات بسيطة

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشه من الملح.
• ماء دافئ للعجن.
• للوجه بيضة وملعقة كبيرة في الحليب وسمسم.

طريقة التحضير

1. في العجان الكهربائي نضع الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والخل والملح والزيت ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع تشغيل العجان حتي نحصل على قوام مناسب للعجينة.
2. بعد ذلك نغطي العجين ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. ثم نحضر العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لبضع دقائق.
4. نبدأ بفرد كل قطعة من العجين ثم نفردها بعد ذلك نلمها بشكل طولي مثل الخبز الفينو الجاهز ونغلقها من كل جانب وهكذا مع باقي الكمية الموجودة من العجين.
5. نرص العجين في صينية فرن مناسبة ثم نقوم بخفق البيضة ورشة الفانيليا وملعقة الحليب مع بعضها ثم ندهن وجه العجين ثم نضيف فوقه السمسم ونترك العجين حتي ترتاح وتختمر لمدة تتراوح من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
6. في فرن ساخن مسبقاً ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة مائتان درجة ونتركها حتي يحصل الخبز على اللون الذهبي.

تحضيره على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع كوب من اللبن البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه من الملح.
• كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
• للوجه ثلاث ملاعق كبيرة من الماء وملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة ملعقة صغيرة من السكر ورشة من القهوة سريعة الذوبان وسمسم.

التحضير

في العجان الكهربائي نضع فيه جميع مكونات الخبز ونشغل لدقيقتين ثم نبدأ بإضافة المياه بالتدريج وبعد الانتهاء من وضع الماء نقوم بإضافة الزبدة ونترك العجان شغال لمدة دقائق معدودة ثم نترك العجينة تختمر ونبدأ بتقسيمها كرات صغيرة ونتركها ترتاح ثم نفرد كل قطعة ونلمها بالطول ونغلقها من الجانبين ثم نضعها في صينية الفرن ونتركها ترتاح وتختمر لبضع دقائق ثم نقوم بذوبان رشه القهوة في القليل من الماء ثم نضيف اللبن البودرة والسكر وباقي كمية المياه ونذوب جميع المكونات مع بعضها ثم ندهن الوجه ونرش السمسم وندخل الصينية الفرن على آخر رف من الأسفل على درجة حرارة 220 درجة.