طريقة عمل قرص طرية محشية بالجبنة من أسهل وألذ المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل حيث تتميز بطعمها الشهي بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتوي عليها يرغب في تناولها الأطفال والكبار وجميع أفراد العائلة كما يمكن تناولها في أي وقت من اوقات النهار فطار أو عشاء أو وسط الوجبات كتصبيرة حيث تعد وجبة خفيفة على المعدة كما يمكن حشوها بأكثر من نوع من الحشوات المختلفة حلو أو حادق منها الجبنه البيضاء والجبنه الموزاريلا والرومي وحشوات المربى لذلك يرغبن الكثير من ربات البيوت في معرفة كيفية تحضير القرص الطرية بالجبنة.

مكونات قرص الجبنة الطرية

• نجهز كيلو دقيق ابيض صالح الجميع الأغراض.
• مقدار كوب لبن.
• نص كوب من الزيت.
• معلقتين خميرة فورية يعني ملعقة طعام كبيرة.
• ملعقتين سكر أيضا ملعقة طعام كبيرة.

الحشو:

• حسب الرغبة كوب من الجبنة البيضاء.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• مقدار من السمسم.

طريقة تحضير القرص الطرية بالجبنة

1. نستخدم وعاء نظيف وجاف نضع بداخله المكونات من ملعقتين الخميرة الفورية زائد ملعقتين كبيرتين من السكر مضاف عليهم رشه من الملح وجزء من اللبن نقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
2. ثم نتركهم جانبا لبعض من الوقت حتى تختمر الخميرة بان تفور وتعلو.
3. نستخدم وعاء للعجن اخر أو اذا كان متوفر لديكي عجان كهربائي ضعي فيه كيلو من الدقيق أو الطحين.
4. ثم نضيف خليط الخميرة السابق على الدقيق ونقلب بشكل جيد ثم نضيف أيضا باقي الحليب والزيت بالتدريج مع الاستمرار في التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ناعمة الملمس.
5. وبعد نبلل اليدين بالقليل من الزيت ونمسح على العجينة ونغطيها بكيس استرتش وعليه فوطة مطبخ ونتركها جانبا في مكان دافئ حتى تختمر جيدا لبعض الوقت.
6. عندي اختمار العجينة نحضرها ونشكل من العجينة على شكل كرة متوسطة الحجم.
7. نأخذ كل كرة على حدها ونفردها بالنشابة قليلا ونضع بها الحشوة وهي الجبن ثم نغلق العجينة جيدا.
8. نجهز صنية مدهونة بالزيت ونرص وحدات القرص ونتركها وقتا اخر حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
9. ندهن الوجه بخليط من صفار البيض والحليب موضوع في إليهم ملعقة خل التخلص من الزفارة مع رشه من السمسم على وجه العجين.
10. في حين اختمار العجين نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد أن تختمر القرص ندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي.

ثم نسحبها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا وبعد تناولها على العشاء أو الإفطار وصحة وهنا.