المعكرونة الاسباغيتي هي معكرونة إيطالية ويوجد لها أسماء كثيرة وطرق كثيرة لعمل المعكرونة مثل المعكرونة بالصلصة الحمراء، ومعكرونة بالنقانيق، والمعكورنة الإيطالية، وإنها سهلة وسريعة التحضير ويحبها الكثير من الناس.

مكونات المعكرونة بالصلصة الحمراء:

• 1 كيس معكرونة اسباغتي.
• 1 حبة بصل مفروم ناعماً.
• 2 حبة فليفلة حلوة مفرومة.
• 2 ملعقة بودرة ماجي.
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات كاري.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ووضع الماء ونقوم بسلق المكرونة حسب المطلوب على كيس المكرونة وإحضار وعاء ووضع القليل من الزيت النباتي على النار، ووضع البصل حتي يغير لونه.
2. ونقوم بوضع الفلفل المقطع، والبصل ومعجون الطماطم، والكزبرة، والملح، والكاري، والكمون، والفلفل الأسود.
3. ووضع المكرونة ونقوم بتقليبهم جيداً ونقوم بإحضار أطباق التقديم ووضع المكرونة.

ملاحظة:

نقوم بوضع في طبق التقديم المعكرونة ووضع الخضار، والجزر، والبازيلاء، والبصل.

مكونات سلطة المعكرونة بالنفانق:

• 1 كيلو جرام معكرونة ذات شكل صغير.
• ربع كوب شرائح زيتون أسود.
• ربع كوب فطر مقطع.
• رشة زعتر جاف.
• ربع كوب ذرة طرية.
• قطع جبنة بيضاء بمقدار نص كوب.
• رشة ملح.
• نقانق مقطع بشكل حلقات رفيعة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الماء وسلق المكرونة وسلقها كما مكتوب على كيس المكرونة ونقوم بتصفيتها.
2. نقوم بإحضار وعاء ووضع الماء وسلق الذرة ونقوم بتركه لمدة نص ساعة حتي يستوي وتركها جانباً ونقوم بإحضار مقلاة ووضع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ونقوم بقلي حلقات النقانق.
3. ونقوم بوضع المكرونة والنقانق المسلوق، والجبنة، وشرائح الزيتون، والفطر، والذرة، والملح، والزعتر ونقوم بتقليبهم جيداً حتي يستوي ونقوم بإحضار طبق ووضع المكرونة وتقديمها.

مكونات سلطة معكرونة الإيطالية:

• ١٥٠ جرام معكرونة إيطالية الحلزونية.
• نص كوب زيت زيتون أسود مقطع.
• 1 كوب ذرة.
• حبة فلفل حمراء مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة فلفل خضراء مقطعة إلى مكعبات.
• عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• رشة الاوريغانو.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الماء وسلق المكرونة مع الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، ونقوم بوضع الزيتون المقطع شرائح، والذرة.
2. ووضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والاوريجانو، وتقليبهم وتركهم حتي يصبح صلصة.
3. ونقوم بوضع صلصة فى وعاء المكرونة والخضروات ونقوم بتقليبهم حتي يغير لونهم وتقديمها.