على مائدة الطعام تفضل الكثير من السيدات تقديم الطعام لأفراد أسرتها ولكن أحيانا أطباق الأكلات الرئيسية وحدها لا تكفى مثل طبق الفول والطعمية فى وجبة الإفطار وطبق الدجاج المحمر والأرز فى وجبة الغذاء لذلك يجب من وضع أكلات تعمل على فتح الشهية مثل مخلل القرنبيط الذى يحتاج إلى القرنبيط وحبة البركة والماء والخل الأبيض وزيت الزيتون والثوم المقطع فيتميز مخلل القرنبيط بطعم لذيذ وشهى ومذاق ونكهة رائعة تجعل الكثير من الناس يقبلون على تناول القرنبيط المخلل، ودائما يقدم هذا النوع من المخلل على مائدة العزومات والمناسبات، والقرنبيط يتعدد طرق عمله فيمكن عمل القرنبيط مقلى بخلطة من البيض والدقيق والكزبرة الخضراء ويمكن عمل القرنبيط مشوى، ولكن عند عمل القرنبيط مخلل يكون له طعم جميل، والقرنبيط من الخضروات التى تتوافر فى فصل الشتاء، والقرنبيط له فوائد كثيرة فهو يحمى الجسم من العديد من الأمراض ويحمى من الجلطات الدماغية والجلطات القلبية ويمنح الجسم الطاقة والحيوية، وتناول القرنبيط المسلوق للأطفال مفيد وهام جدا للصحة فهو يساعد على بناء خلايا الجسم، ومكونات القرنبيط متوفرة فى كل مطبخ ومتوفرة أيضا فى جميع المحلات والأسواق التجارية بسعر مناسب، وسوف نعرض إليكى طريقة عمل مخلل القرنبيط بطريقة سهلة جدا وبسيطة لا تحتاج إلى وقت أو جهد فى التحضير، ويكون نظيف لتحافظي على صحة أفراد الأسرة.

مكونات عمل مخلل القرنبيط

• كمية مناسبة من القرنبيط المقطع
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة
• كمية من ورق اللورا
• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الماء
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• ثلاثة من فص الثوم المقطع

طريقة عمل مخلل القرنبيط

• أولا يتم شراء القرنبيط الطازج بدون أى بقع بنية، وبعد ذلك يتم تقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة ثم يتم غسله بالماء.
• وبعد ذلك يتم وضع القرنبيط فى الماء الدافئ لمدة ساعة، وبعد ذلك نحضر برطمان من البلاستيك ثم نضع به الماء والملح والخل الأبيض ثم يتم التقليب حتى ذوبان الملح فى الماء.
• ثم يتم وضع قطع القرنبيط وحبة البركة والثوم المقطع وورق اللورا، وأخيرا نقوم بوضع زيت الزيتون أعلى وجه البرطمان.
• ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا وبإحكام ثم نتركها فى مكان جاف لمدة ثلاثة أسابيع فى مكان جاف، وبعد ذلك يكون القرنبيط أصبح مخلل ومقرمش بطعم خطير.
• وبإتباع هذه الطريقة سوف نحصل على مخلل القرنبيط اللذيذ، ويقدم بأحلى طعم وبألف صحة وهنا لكى ولأفراد العائلة.