كيكة الزبادي لها عدة طرق منها مع إضافات مثل التفاح والزبيب مثل الوصفة الإيطالية التي نقدمها لكم اليوم ومنها ما تقدم مع العسل مثل كيكة الرواني وغيرها العديد من الطرق.

مقادير كيكة الزبادي

تختلف مقادير كيكة الزبادي اليوم عن أي كيكة أخرى نظرًا لوجود خليط من المكونات الأخرى وهي التفاح والزبيب والقرفة. والكمية التي سوف نحتاجها من كل مكون كما يلي.

• 3 حبة بيض.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب لبن زبادي.
• 3 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة لبن حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب زبيب.
• 2 ثمرة تفاح ويفضل أخضر.
• ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• 2 ملعقة صغيرة سكر بودر.

طريقة عمل كيكة الزبادي والتفاح والقرفة

• في البداية وقبل أي خطوة لعمل كيكة الزبادي انقع الزبيب في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك ضع في إناء عميق الثلاث بيضات مع السكر ورشة من الملح واخفقهم جميعًا بالمضرب الكهربائي.
• قم بعد ذلك بإضافة الزبادي واللبن الحليب والزيت والفانيليا ثم استأنف الخفق من جديد حتى تمتزج المكونات فقط.
• وباستخدام مصفاة قم بنخل الدقيق وإضافته تدريجيًا للخليط ومعه البيكنج بودر.
• قلب كل مكونات كيكة الزبادي بهدوء حتى يمتزج الدقيق مع الخليط السابق وتحصل على قوام الكيك المضبوط.
• ضع الزبيب بعد تصفيته من الماء وقلبه مع عجينة الكيك.
• اسكب خليط كيك الزبادي في قالب فرن مفرغ من المنتصف ووزعه بداخله بشكل متساوي.
• قطع التفاح إلى شرائح أو أنصاف شرائح ثم وزع قطع التفاح فوق الكيك بجانب بعضهم البعض بشكل متناسق.
• أخيرًا قلب السكر البودر مع القرفة البودر ورش كمية منهم فوق التفاح.
• كذلك يمكن إضافة بعض حبات من الزبيب على الوجه.
• ضع القالب في الفرن واختبر نضجه بالطريقة المعتادة في اختبار أي نوع كيك.
• اقلب كيكة الزبادي والتفاح في طبق ثم اقلبها مرة أخرى بحيث تكون طبقة التفاح في الأعلى.
• قطعها بالطريقة والحجم الذي تريده وقدمها مع الشاي أو القهوة حسب رغبة ضيوفك. فهي مناسبة جدًا للزيارات والعزائم المختلفة.

وبهذا قراء موقع ثقفني الكرام نكون وضحنا لكم بالتفصيل خطوات إعداد الكيكة الإيطالية ومكوناتها بالتفصيل حتى يتسنى لكم إعداد صنف حلو غني بالعناصر الغذائية المهمة. فالتفاح غني بالفيتامينات والألياف بالإضافة إلى أنه من الفواكه المتوفرة في كل الدول تقريبًا وعلى مدار العام. أما الزبيب فهو من الفواكه المجففة التي تضيف طعم لأي صنف توضع بداخله سواء حلو أو حادق عوضًا عن فائدته.