يعد اللانشون البيتي من أفضل وأجود أنواع اللانشون حيث يتم تحضيره في المنزل من قبل الأمهات، كما أنه من الأكلات المحبوبة التي يعشقها ويقبل عليها الكثيرين من الصغار والكبار، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضيره بسهولة في المنزل بدلا من شراءه من الخارج دون معرفة مصادره، كما يمكن تقديم اللانشون بطرق مختلفة وطعم مختلف حيث يمكن تحضيره بالبيض أو اللحم أو الفراخ، وهنا سوف نقدمه بنكهة الفراخ اللذيذة وهي تتكون من مكونات بسيطة كالبيض والدقيق والفراخ والجبن ومكونات آخرى، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل اللانشون البيتي بطعم رائع ومميز في المنزل.

مقادير عمل اللانشون بالفراخ

يحتوي اللانشون بالفراخ على عدة مقادير بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كوب من الزيت.
• ٦ حبات من البيض.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• نصف كيلو من الدجاج المفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ٣ مكعبات من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من البقسماط.
• ٨ قطع من الجبن المثلثات.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.
• زيتون حلقات.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة الإعداد والتحضير

لتحضير اللانشون بالفراخ بشكل ناجح مثل الجاهز وبطريقة مضمونة يجب إتباع بعض الخطوات البسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها الدجاج المفروم والبقسماط مع البيض والجبن ونخلطهم جيدا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق مع الزيت ورشة من الملح ورشة من الفلفل ونخلطهم بشكل جيد.
3. ثم نقوم بوضع باقي التوابل مع الخلط، بعد ذلك نضعها في وعاء من البلاستيك ونضيف لها الفلفل الأسود والزيتون مع العجن حتى تتداخل المكونات.
4. بعد ذلك نضعها في قالب مدهون بالزيت أو يمكن لفه بكيس من النايلون، ثم نضعها في ماء مغلي لمدة لا تقل عن ساعة كاملة حتى تنضج وتتماسك.
5. ثم نترك الخليط حتى يبرد، بعد ذلك نقطعه إلى شرائح ويصبح جاهز للاستخدام.
6. وهنا نكون قد قدمنا أحلى لانشون بالفراخ لأحلى متابعين وبالهنا والشفا.

مقادير عمل لانشون بدون لحم

يحتوي اللانشون بدون لحم على مكونات بسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ٢ حبات من البيض.
• مثلثات من الجبنة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من الزيت.
• حبهان.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• فص من الثوم.
• نصف ملعقة من البابريكا.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير بسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط المكونات جميعا حتى نحصل على عجينة.
2. نلف العجينة في الكيس على شكل اسطواني ثم نضع عليها ورق القصدير.
3. بعد ذلك نضعها في إناء مملوء بالماء ونضعه على النار حتى يتماسك لمدة لا تقل عن ساعة ثم وضعه في الثلاجة.

نصائح عند عمل اللانشون

هناك عدة نصائح يجب مراعاتها عند عمل اللانشون هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• يجب حفظ اللانشون في الثلاجة عند تحضيره حتى لا يفسد بسرعة بسبب درجة الحرارة.
• يمكن معرفة فساد اللانشون من رائحة البيض أو لونة الأخضر المتغير.
• نقوم بحفظه في كيس بلاستيك محكم الإغلاق حتى لا يجف في الثلاجة.

مقادير عمل لانشون باللحمة

يتكون اللانشون باللحمة من مكونات بسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ٤ مثلثات من الجبن.
• ٢ حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة بابريكا.
• ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• بياض ٣ بيضات.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• عود قرفة.
• مرقة دجاج.
• ٣ أوراق من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة لعمل اللانشون باللحمة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر الكرة ونقوم بوضع اللحم مع الجبن ونمزجهم جيداً، ثم نقوم بإضافة البيض مع الخلط المستمر.
2. ثم نقوم بإضافة الفلفل والملح والبابريكا واليوم والبصل ونخفقهم جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نحضر كيس من البلاستيك ونقوم بلف العجين على شكل اسطواني ونغلقه جيداً.
4. نقوم بلفه بورق قصدير ونغلقه بإحكام من الجانبين نضع إناء على النار ونضع به ماء حتى يغلي وبه ورق غار وقرفة ومرقة.
5. ثم نضع اللانشون في الماء لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج، ثم نخرجها وندخلها الثلاجة لمدة خمس ساعات ويصبح جاهز للأكل.

نصائح عند اختيار اللحم

هناك بعض النصائح التى يجب مراعاتها عند اختيار اللحم الطازج هيا بنا نتعرف عليها وهى كالاتي:-

• يجب اختيار اللحم الأحمر الزاهي عند تحضير الكفتة.
• تكون اللحمة فاسدة إذا أصبحت لزجة ولونها غامق ورائحتها كريهة.
• اختيار لحم الكفتة من اللحام دون أن يضيف أي توابل.
• يجب وضع اللحم في الثلاجة عند شراءه.