تعد الكفتة من الأكلات التي نالت إعجاب الكثير من أفراد الأسرة لما لها من طعم لذيذ ومذاق رائع، وتعد الكفتة من الوصفات السهلة و الشهية التي تقدم مع الأرز أو المكرونة وسلطة الطحينة التي تكسبها الطعم والمذاق الخاص، وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل الكفتة والطحين بطريقة تسهل عليكى إعدادها.

إعداد طريقة عمل الكفتة

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• طماطم مقطعة.
• فلفل ألوان مقطع.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بهارات لحم.
• كزبرة ناشفة.
• بابريكا.
• معلقة بقسماط ناعم.

تحضير وصفة الكفتة

• نحضر وعاء كبير ونضع بداخله اللحم المفروم والتوابل وبهارات اللحم والفلفل الأسود والملح والكزبرة والبابريكا ونقلبهم جيداً.
• نحضر المضرب الكهربائي ونضع بداخله الطماطم والفلفل والبصل ونقوم بخفقهم جيداً، ثم نضيف الخليط على اللحم والتوابل والبقسماط ونتركها متبلة لمدة ساعة على الأقل قبل طهي الكفتة.
• بواسطة عيدان الخشب نشكل الكفتة ونضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها تستوى في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بوضعها في الشواية لتكتسب لون الشوى.
• تخرج من الفرن وتقدم مع البقدونس وسلطة الطحينة.

الكفته من أنواع اللحوم المميزة والبسيطة التي تنال إعجاب جميع الأشخاص لما لها من طعم ومذاق شهى و تتنوع وتختلف الطرق التي تتبع في طهيها، وتعد مع الأرز أو المكرونة وسلطة الطحينة التي سوف نتناولها وكيفية طريقة تحضيرها بطريقة تسهل عليكى إعدادها في المنزل.

طريقة إعداد سلطة الطحينة

المكونات

• معلقتين كبار من الطحين.
• عيش أبيض.
• خل.
• ملح.
• كمون.
• شطة.
• ماء دافىء.

تحضير وصفة سلطةالطحينة كالمطاعم

• نقوم بنقع العيش في ماء دافىء حتى يفتت.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الطحينة والعيش والخل والملح والكمون والشطة ونقوم بخلطهم جيداً حتى تصبح سلطة الطحينة قوامها كريمة.
• تسكب في وعاء وتقدم مع الكفتة.

هذه الوصفة من الوصفات السهلة التي نحصل بها على سلطة طحينة مثل المحلات، حيث تمتاز سلطة الطحينة بقوامها وطعمها المميز مع تناول الكفتة، فهي تعد من أجل المشويات بكل أنواعها وطريقة تحضير سلطة الطحينة سهل وبسيط وغير مكلف تماماً عكس شرائها جاهزة من الخارج.