العيش الكيزر من أكثر أنواع المخبوزات التى يقبل عليها جميع الناس وخاصة الأطفال لما له قوام هش وأسفنجى، والعيش الكيزر من أساسيات الساندويتشات فى لانش بوكس المدرسة الخاص بالأطفال، ويمكن حشو العيش الكيزر بحشوات متعددة على حسب الرغبة مثل شرائح الجبنة الرومى والفلامنك أو الفراخ بانيه، ولكن من أكثر الحشوات هو البرجر وعليه الخس وشرائح الطماطم وشرائح البصل، وطريقة تحضير العيش الكيزر تحتاج إلى الدقيق والخميرة البيرة واللبن البودرة والماء والملح وزيت الزيتون، وسر نجاح العيش الكيزر هو مقادير ومكونات العجينة، والعيش الكيزر من المخبوزات التى تفيد الجسم بالطاقة والحيوية وتعطى الجسم البروتينات اللازمة لبناء الخلايا، ويفضل عمل العيش الكيزر فى المنزل لضمان نظافة عجينة العيش وضمان جودة ونظافة مكونات خبز الكيزر، ومكوناته متوفرة بتكلفة مناسبة لجميع الناس ومعظم مكونات عيش الكيزر متوفرة فى كل مطبخ، وطريقة تحضير عيش الكيزر سهلة جدا وبسيطة، ولا تحتاج إلى وقت ولا ننصح بشراء عيش الكيزر من محلات المخبوزات ومن المحلات لأنها غير صحية لأن مضاف إليه محسنات صناعية للخبز فهى ضارة ويباع بأسعار عالية لا يستطيع البعض شرائه.

من المعروف أن العيش الكيزر والفينو يتم شرائه في أيام الدراسة بكثرة ولكن يعد هذا مكلف جداً لذلك يبحثون عن طرق لعمله في المنزل بأقل تكلفة، حيث تعد طريقة عمل الكيزر من أسهل الطرق وأيضاً المكونات التي يتم عمله بها، يمكن لأي شخص عمل العيش بكل سهولة بإتباع الخطوات المرفقة بالأسفل سوف تقومين بعمل ألذ عيش كيزر للسندوتشات المدارس.

مكونات عمل العيش الكيزر

تدور عمليات البحث هذه الفترة وخاصة منذ بدء العام الدراسي عن طريقة عمل العيش الكيزر الهش في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة، نظراً لغلاء الأسعار وزيادة أسعار العيش الفينو والكيزر يتم البحث عن طريقة عمله في المنزل بدون تكاليف، ولهذا في هذا المقال بالأسفل سنكتب لكي المكونات المطلوبة وطريقة التحضير للحصول على عيش كيزر طري ولذيذ.

• كيلو واحد جرام من الدقيق الأبيض المنخول
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة البيرة
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من اللبن البودرة
• إثنين كوب كبير الحجم من الماء
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الزبادى

لدهان الوجه

• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا الجافة

طريقة عمل العيش الكيزر

يعد العيش الكيزر من أنواع الخبز التي يكون عليها إقبال كبير حيث أن جميع الأطفال يحبون تناوله فهو له طعم جميل ويكون طري وهش ويمكن أن نقوم بحشوه بالعديد من الحشوات، وعادة يتم حشو هذا العيش بالبرجر أو الفراخ وهذه الأكلة يعشقها كل الناس فيمكن أن يتم خبز العيش الكيزر في البيت بكل سهولة.

• أولا يتم تحضر العجان ثم نضع به الدقيق الخميره البيره واللبن البودره والملح والسكر ويتم القليب.
• ثم نقوم بإضافة الزبادى والماء ونضع الماء بالتدريج حتى لا يتكتل العجين مع الإستمرار فى العجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية متماسكة.
• ثم نقوم بتغطية عجين خبز الكيزر ونضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة لكى يتخمر ويتضاعف حجمه.
• وبعد ذلك يتم تقطيع عجينة عيش الكيزر إلى أقراص صغيرة الحجم ثم نضعها فى صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم يتم الضغط عليها برفق.
• ونتركها مرة أخرى لكى تخمر لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم دهن أقراص العيش الكيزر بخليط الحليب والفانيليا.
• ثم ندخلها فى فرن حرارتها متوسطة، ونتركها حتى النضج، وبعد ذلك نخرج عيش الكيزر من الفرن ويقدم ويصبح جاهز للحشو.